¿Cómo hacer una deliciosa salsa de chile?
El primero; salsa de chile fresco; materias primas: pimiento verde, pimiento rojo, jengibre, ajo, salsa de tomate. Condimentos: sal, azúcar, vino blanco, vinagre. Paso 1: Corta el jengibre y el ajo en rodajas. Picar los pimientos verdes y rojos y reservar. Paso 2: Calentar la sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite, luego agregar el jengibre picado y el ajo picado y sofreír el pimiento rojo picado. Paso 3: Freír el pimiento rojo.
Segundo tipo; salsa de chile encurtida; materias primas; pimiento encurtido de Sichuan, pasta de frijoles de Sichuan, jengibre, cebolla verde y pimienta de mijo para condimentar; pimiento encurtido Sacar el agua de la bolsa de pimiento y picar en trozos pequeños sobre una tabla de cortar con un cuchillo. Abre la pasta de frijoles y pícala como si fueran moras en la tabla de cortar. Pon el mijo en un procesador de alimentos, pulverízalo lentamente y reserva. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas.
Calentar un wok a fuego alto, luego agregar una cantidad adecuada de aceite para ensalada, agregar jengibre en polvo al wok, luego agregar mijo y pimienta, sofreír el pimiento encurtido hasta que cambie ligeramente de color, poner el frijol. péguelo en el wok y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego apague el fuego.
El tercero y mi favorito es el tempeh de maní. Materias primas; tempeh, maní, chiles secos, semillas de sésamo y salsa picante de ajo
Paso 1: Hornea los maní crudos en el horno, luego pélalos, sácalos y tritúralos con un rodillo. la tabla de cortar. Usa tijeras para cortar los chiles secos en tiras finas.
Paso 2: Agrega una cantidad adecuada de aceite para ensalada a la olla, luego sofríe el tempeh a fuego lento, agrega los chiles rallados y las semillas de sésamo crudas. Luego, después de que las semillas de sésamo cambien ligeramente de color, ponga la salsa de ajo en la olla, agregue el maní y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego apague el fuego.
¿Cómo hacer salsa de chile? ¿Por qué es tan delicioso? ¡Hoy os contaré en secreto la receta secreta de mi madre! Tienes que llevar una pequeña libreta para recordarlo. ¡Realmente delicioso! ! !
Materiales de preparación:
5 libras de pimiento rojo (es mejor comprar el picante, algunos en el noreste son muy picantes), 1 libra de maní, aceite de cocina (no No importa si hay demasiado aceite, más aceite no sólo sabe mejor sino que también es más fácil de conservar), pasta de frijoles (3 bolsas), cebolla verde, jengibre, ajo, sal (tenga en cuenta que no olvide que la sal en las tres bolsitas de salsa también contienen sal).
Práctica:
Preparamos estos ingredientes y comenzamos a cocinar.
1. Primero, picar los pimientos. Si tienes una picadora de carne en casa, puedes utilizarla para mezclar. Es mejor usar guantes, porque si está picante, ¡te dolerán las manos con el tiempo! ! ! ¡Lecciones del pasado!
2. Poner los cacahuetes en una olla con aceite frío, sofreír a fuego lento, pelar y triturar y reservar. Si tienes frutos secos en casa puedes ponerlos, sabrán mejor.
3. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, picarlos en trozos pequeños y reservar.
4. Poner aceite en la olla, verter el chile en la olla y sofreír. Revuelva constantemente para asegurarse de que el chile se caliente uniformemente.
5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y continúa sofriendo.
6. Añade la pasta de judías, el azúcar y finalmente la sal. Durante este tiempo revuelve constantemente y verás salir mucho jugo de los pimientos, sofríe hasta que el jugo esté casi seco.
7. Calentar un poco de aceite en otra sartén y dejar enfriar.
8. Cuando el jugo del pimiento se seque, vierte el aceite cocido que acabas de reservar en la olla y continúa salteando.
9.Por último, echamos en la olla nuestros cacahuetes recién triturados, lo revolvemos un par de veces y ya está listo para servir.
10. Puedes preparar un frasco pequeño o una caja sellada, que se puede comer durante todo el invierno sin estropearse.
Date prisa y pruébalo. Es realmente súper delicioso. Todos tenemos en nuestra familia una madre trabajadora y capaz que trabaja duro todos los días para nuestra alimentación, ropa, vivienda y transporte. Cada madre es la mejor cocinera y la mejor maestra para sus hijos. Parece muy cálido tener una madre en casa. El Año Nuevo chino llegará pronto y a menudo voy a casa de visita.
El ingrediente más sencillo y delicioso para la salsa de chili
Chili de mijo Si te da miedo la comida picante, puedes utilizar tanto ajo como quieras. No dudes en utilizar vino de sorgo o Erguotou. Cuanto mayor sea el grado, mejor, pero generalmente son 56 grados de sal.
Los pasos más sencillos y deliciosos para hacer salsa de chile
Paso 1
Lava los chiles y los ajos y sécalos hasta que no queden manchas de agua.
Paso 2
Utiliza una picadora de carne para moler el ajo y el pimiento juntos. Lo mismo ocurre si no hay una picadora de carne.
Paso 3
Añadir sal, añadir vino blanco y mezclar bien. La cantidad de sal se debe añadir según el gusto personal. Se recomienda comer un poco más salado de lo habitual.
Paso 4
Por último enlatar el recipiente debe estar libre de agua y sin aceite en cada paso. Estará listo para comer en unos dos o tres días.
¿Cómo hacer una deliciosa salsa de chile? Soy del noreste. En términos de bocadillos picantes, la salsa de chile de la abuela puede ser la mejor salsa de chile del mundo. Ya sean fideos o palitos de pepino, es simplemente delicioso. Ahora que la abuela es mayor, rara vez prepara salsa de chile. Cuando estuvo libre, le pregunté cómo hacer salsa de chile. En primer lugar, enfaticé qué materiales se necesitan aquí y conté mis propias combinaciones. Como me gusta la salsa de chile agridulce, a continuación compilaré la receta de mi abuela.
1. Los chiles frescos pesan desde 5 libras y tienen una carne espesa que se puede masticar cuando se comen crudos. Tiene que ser picante, por eso lo mejor es probarlo al comprarlo. Después del lavado, use una toalla para absorber el exceso de agua, luego córtela en trozos (según su gusto personal) y finalmente úsela (deséchela después de que salga el agua).
2. La cebolla, el jengibre y el ajo son imprescindibles. Añade la proporción que prefieras. Yo suelo poner más ajo y menos jengibre para tapar la fragancia del pimiento. Además también se deben añadir granos de pimienta y anís según convenga.
3. Una manzana y una pera Para potenciar el sabor y el sabor lo más importante es facilitar una fermentación óptima.
4. Pon todos los ingredientes en la sartén, lleva a ebullición y cocina a fuego lento, no guises demasiado, de lo contrario no podrás comerlo más. Una vez que sientas el sabor, apaga el fuego cuando veas que las partículas de chile aún están relativamente intactas. Cómo determinar si la salsa de chile es buena o no depende principalmente de ti mismo.
5. Déjalo enfriar por completo, luego viértelo en un frasco sin agua, ciérralo y espera a que fermente. Tardará entre 28 y 40 días en abrirse y echarle un vistazo. No dejes que se caliente demasiado o le crecerá pelo.
Puramente manual. Dame un pulgar hacia arriba.
Los familiares que no están contentos si no hay comida picante pueden hacer su propio frasco de salsa de chile. ¡Esta es la felicidad de los amantes de la comida!
Soy un blogger de comida: Haiyan’s Kitchen ¡Me gusta cocinar y compartir comida deliciosa!
En esta era de producción en masa mediante la industria mecánica, ¡el sabor del trabajo manual siempre es inolvidable! La deliciosa salsa de chile siempre se hace a mano. Aunque lleva tiempo, ¡queda sumamente deliciosa! El sabor picante te llevará de regreso a tu ciudad natal~
Cuando los pimientos rojos están en el mercado en grandes cantidades cada año, es cuando empiezo a hacer salsa de chile~
Corto los pimientos frescos en trozos pequeños y sazonarlos con ajo, sal, azúcar, marinados en vino blanco. El sabor es especiado y fragante, con un retrogusto largo. Los pimientos picados caseros son frescos y totalmente artesanales sin aditivos, 100% seguros. Se puede tomar refrigerado y tiene una larga vida útil. Cuando cocine al vapor cabezas de pescado y alitas de pollo, cubra la parte superior con una capa, que quedará deliciosa y apetitosa. Agregue un poco de condimento al cocinar para estimular el apetito.
Materiales
1. Ají nativo, ají rojo
2 Azúcar, sal, licor de alta concentración, ajo
Método de trabajo
Preparar unas botellas pequeñas limpias.
Ponlo en una olla hirviendo y déjalo hervir para esterilizarlo.
Lavar y secar los pimientos rojos.
Retirar los tallos del pimiento rojo
Cortar en círculos pequeños a lo largo del borde del pimiento rojo.
Luego píquelo en partículas finas.
Ponerlo en un recipiente limpio.
Pelar los ajos y trocearlos.
Luego cortamos el ajo picado.
Ponemos los ajos en un bol grande.
A continuación vierte sal fina (también se puede utilizar sal gruesa)
A continuación añade azúcar.
Por último añade dos botellas de vino blanco.
Después de remover uniformemente se puede embotellar.
Este tipo de salsa de chile es perfecta para cocinar al vapor o saltear. ¡Te sentirás más logrado si la preparas tú mismo!
Aquí en el Noreste hacemos una salsa de tomate y chile todos los años. Es muy deliciosa para comer y también se puede utilizar para cocinar. Es ácido y refrescante, realmente asombroso.
Salsa de tomate y chile
Ingredientes: tomates, pimientos locales, preferiblemente una cantidad adecuada de rojo, 1 manzana, 1 ajo.
Condimento: cantidad adecuada de pasta de judías, si puedes comprar tempeh, cantidad adecuada de vino blanco, un poco de sal, cantidad adecuada de azúcar.
Pasos:
1. Lavar los pimientos, secarlos y cortarlos en trozos.
2. Pica los pimientos, los tomates y las manzanas. Mejor si tienes una batidora o robot de cocina.
3. Añade la pasta de frijoles, la sal, el azúcar y el vino blanco a la salsa de chile y revuelve.
4. Coloca la salsa de chile sazonada sobre un film transparente y cocina al vapor durante 30 minutos. Una vez frío, agregue el ajo picado.
5. Coloque la salsa de chile preparada en una caja o botella pequeña limpia, ciérrela y guárdela en el refrigerador.
Puedes sacarlo en cualquier momento y la sensación refrescante es incomparable.
Para muchos trabajadores de oficina, la comida para llevar no es lo suficientemente saludable y no tienen tiempo para cocinar y sofreír ellos mismos. El bibimbap boloñés es una buena opción. Aunque varias salsas bibimbap tienen un gran sabor, también contienen muchos conservantes. Comer demasiado acumulará demasiadas toxinas en el cuerpo, lo que hará que disminuya la resistencia del cuerpo. Hacer tu propia salsa bibimbap no solo es saludable, sino que también puedes ajustar el sabor según tus propias preferencias.
Hoy les presentaré cómo hacer una salsa bibimbap muy rica. Utiliza fideos con carne y chile como ingrediente principal, agrega maní y la salsa de chile sabe mejor. ¡Definitivamente hará que quieras parar!
Comida
300 gramos de carne de res, 50 gramos de maní en grano, 30 ml de aceite de cocina.
Condimentos
50g de fideos con pimienta, 20g de semillas de sésamo blanco, 1 rodaja de ajo, 20g de sal comestible.
Pasos
1. Cortar la carne en trozos pequeños, blanquearla en agua caliente, retirarla y escurrirla y reservar;
Consejos: Si quieres La La carne en la salsa de chile con carne tiene un sabor más pronunciado, por lo que la carne se puede cortar en trozos más pequeños. Si está cocinando con salsa de carne, puede picarla un poco o triturarla directamente en un procesador de alimentos.
2. Moler el maní hasta convertirlo en polvo, pelar y lavar los ajos, pelarlos en dientes individuales y reservar.
Consejos: Los granos de maní se pueden freír en una sartén o utilizar; Primero hornéalo en el horno o en el microondas y el aroma será más fuerte.
3. Poner aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregar los dientes de ajo y sofreír hasta que estén cocidos. Retirar los dientes de ajo después de que estén cocidos. >Recordatorio cálido: este paso está bien. Agregue la cebolla, el jengibre y otros ingredientes y saltee hasta que esté fragante. Esto se ajustará principalmente según el gusto personal, lo que afectará el sabor final de la salsa picante.
4. Dejar el aceite de ajo en el fondo de la olla, verter la carne, poner a fuego alto, remover constantemente con una espátula, cortar la carne y continuar con el siguiente paso.
5. Vierta los fideos con chile y la sal comestible, el aceite de chile salteado, la carne y el aceite de chile estén completamente combinados;
Consejos: si desea que la salsa de chile tenga un sabor más suave, puede agregarla. un poco de azúcar También puedes usar este método al hacer otras salsas y probar.
6. Vierta el maní picado, revuelva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego sirva.
La carne de res también se puede sustituir por carne de cerdo o pollo. Debido a que la textura y el sabor de los tres tipos de carne son diferentes, las salsas picantes elaboradas con diferentes calidades de carne también serán muy diferentes. Al preparar salsa para enchiladas de carne, no agregue demasiado aceite de cocina. Sofreír a fuego lento para resaltar el aroma y evitar que se queme la olla. No se añade ni una gota de agua durante todo el proceso, por lo que la salsa frita no sólo queda muy fragante, sino que además tiene menos impurezas y no se deteriora fácilmente.
Una vez hecha la salsa picante de ternera, se puede guardar en una botella. Al embotellar, las botellas deben lavarse y luego secarse. Después del embotellado, vierta una cucharada de aceite cocido. Use el aceite cocido para aislar la salsa de chile con carne del aire exterior, para que pueda almacenarse por mucho tiempo. Pero si no existe un método de conservación especial, se recomienda no hacer demasiada salsa a la vez.
Esta salsa está buenísima y tiene un sabor delicioso.
Una vez que lo aprendas, no tendrás que ir al supermercado a comprar Lao Gan Ma.
Salsa de Cerdo con Chile
Ingredientes: 250 gramos de pimiento rojo, 250 gramos de magro de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 10 gramos de jengibre, 1 cabeza de ajos, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de trece especias, 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de maní cocido y semillas de sésamo.
Ejercicio:
Lavar los pimientos rojos y cortarles los tallos.
Cortar los pimientos en rodajas.
Picar la carne de cerdo en polvo
Picar el ajo y el jengibre. Si la salsa de soja está demasiado seca, añade un poco de agua para diluirla. Triturar los cacahuetes cocidos con el dorso de un cuchillo.
Calentar la sartén, añadir más aceite, añadir el jengibre picado y el ajo picado, sofreír hasta que el color se vuelva blanco.
Agregue continuamente la salsa de soja, deje que el aceite, la carne picada y la salsa se mezclen. Vierta medio tazón de agua, agregue el azúcar, el vino de cocción y el incienso trece, deje hervir y cocine a fuego lento. A fuego lento, revuelve la salsa de vez en cuando para evitar que se forme un fondo de barro.
Cuando la salsa está bien empapada significa que hay menos agua. Agrega el pimiento rojo picado, revuelve uniformemente, continúa cocinando, revolviendo la salsa de vez en cuando para evitar que la pasta se evapore y apaga el fuego.
Añade las semillas de sésamo y los cacahuetes y mezcla bien.
Seca la salsa de chile al aire, colócala en un frasco sin agua con tapa y refrigérala en el refrigerador. Puedes llevarlo contigo.
Consejos de cocina: usar carne de res en lugar de cerdo tiene un sabor más fragante y delicioso, y la salsa es fácil de quemar. Revuelva de vez en cuando mientras calienta para evitar que se queme el fondo. Debe haber mucho aceite, si no hay mucho aceite, la salsa se echará a perder fácilmente, se secará y no se verá vendible. Si el agua no se cuece seca, la salsa se echará a perder rápidamente. Si no estás seguro de si el agua se ha evaporado, hiérvela un poco más hasta que estés seguro de que se ha evaporado.