¿Cuándo se inventó el té de cebada?
En aquel momento, la mayoría de los participantes servían té y algunos lo sustituían por arroz frito y trigo. Así nacieron los tés elaborados a partir de cereales fritos como el té de cebada y el té de arroz integral.
El té mai no es algo raro en China, especialmente en el norte. La cebada abunda en el norte de mi país y el té de cebada se elabora con materiales locales.
En la zona agrícola del este de Qinghai, la cebada es el único cultivo abundante en los campos. Por eso utilizamos materiales locales, trituramos los granos de trigo fritos hasta obtener residuos de trigo y luego los cocinamos para preparar té de trigo. La sopa de té es de color marrón oscuro y huele a té y café.
¿Sabes en qué dinastía de China apareció el té de cebada, antes o después de la dinastía Tang?
El primer té de cebada se produjo en Japón después de 1587, y ciertamente más tarde en China. China en 1587 ya se encontraba a finales de la dinastía Ming.