¿Cuáles son las características del buen té (Tieguanyin)?
1. Sólo mira la apariencia.
Primero, toma un puñado de té con ambas manos, colócalo en tu nariz e inhala profundamente el aroma del té. Ver si tiene aroma a té; el segundo es identificar el nivel del aroma; el tercero es la pureza del olor. Donde el aroma es alto y el olor correcto, debe ser té de alta calidad; donde el aroma es bajo y el olor incorrecto, es té viejo o té de calidad inferior.
En segundo lugar, toma un puñado de hojas de té y colócalas sobre papel blanco para comprobar el color, la ternura, la consistencia, el grosor y los trozos. El té con color uniforme, alta ternura, cordones o partículas densas, espesor constante y menos roturas se considera el mejor té. Por ejemplo, las hojas de té con hilos sueltos, venas sobresalientes, hojas viejas gruesas, diferentes colores, cuerpos claros, muchas escamas, colas y hojas viejas y redondas con burbujas sueltas, diferentes tamaños y flores coloridas no son un buen té;
2. Observar el endoplasma cuando está húmedo.
Wet es una reseña de sopa. Cocinar sopa se conoce comúnmente como preparar té o preparar té. Después de cocinar la sopa, primero debes oler el aroma, luego observar el color de la sopa, luego probarla y luego evaluar la base de la hoja.
(1) Después de preparar las fragantes hojas de té en la taza, vierta la sopa de té inmediatamente y lleve la taza de té junto con la parte inferior de las hojas a la nariz para que el aroma se desborde. Sólo cuando hueles la fragancia pura del té y haces que la gente se sienta relajada y feliz, se considera un buen té.
(2) Observe el color de la sopa. El color de la sopa de las hojas de té es principalmente el color de las hojas de té disueltas en agua. La evaluación de la sopa de té debe basarse en los productos del té y en la naturaleza, color, luminosidad, profundidad, claridad, etc. de la sopa. En términos generales, todos los tés de alta calidad tienen colores diferentes, pero el color brillante y brillante de la sopa es el mismo. Específicamente, el color de la sopa de té verde debe ser verde claro o amarillo verdoso, claro pero no turbio, brillante y claro. La sopa de té negro debe ser de color oscuro y aceitoso. Si se trata de té negro de Kung Fu, entonces si se forma un anillo de aceite dorado comúnmente conocido como anillo dorado en la superficie de la sopa alrededor de la taza de té, es aún más de primera calidad. El té oolong debe ser verde, marrón y suave. El té es de color amarillo brillante y verde.
(3) El gusto se distingue por los órganos gustativos humanos. Se debe probar el sabor de la sopa de té inmediatamente después de ver el color de la sopa de té. Al degustar, la temperatura de la sopa de té debe ser moderada. Generalmente, alrededor de 50 grados centígrados es la más adecuada para degustar. Al probar la sopa de té, deje que la sopa de té circule por su lengua para que pueda distinguir de manera correcta y completa el sabor de la sopa de té.
(4) Evaluar la parte inferior de las hojas. Después de preparar las hojas de té y retirar la sopa, evalúe el lado inferior izquierdo de las hojas. Determine la calidad observando su edad, ternura, color, uniformidad y suavidad. También preste atención a si hay otras impurezas.