¿Cómo abrir un restaurante chino en un país extranjero?
La segunda es la cuestión del gusto.
Gastaron mucha energía y recursos financieros para investigar las hamburguesas en el mercado chino, y el sabor de la cola en el mercado chino es diferente al de su propio país. No hay manera de que tu amigo haya hecho la misma investigación, o al menos haya consultado a un chef o algo así.
En lo que respecta a los libros, de hecho muchos de ellos son muy teóricos y poco específicos. Después de leerlos, todos tratan sobre un martillo y un palo. Es difícil decir si pueden serlo. Copiado y usado La teoría y la operación práctica Hay una gran diferencia, y todos lo saben. Si realmente queremos decir qué libros son mejores, me temo que solo los profesores universitarios lo saben, porque hay muchos tipos de libros.
A veces es mejor pasar un día en la librería buscando un libro que se adapte a ti, porque sólo tú conoces tu propia situación, para que puedas ser objetivo, en lugar de vagamente qué libro es mejor.
En segundo lugar, lo más importante en la restauración es la frescura, palatabilidad, color, fragancia e higiene de los alimentos, que hacen que la gente quiera comerlos, y si el ambiente del hotel es elegante. y tiene características propias, lo mejor es reflejar la atmósfera misteriosa de Oriente, como imitar jardines clásicos, etc. (Eso sí, si el coste de decoración es demasiado elevado y se ha comprimido, míralo...) . sudor).
Si desea ampliar la escala, es posible que deba abrir una nueva tienda. En este momento, la selección de la ubicación es muy importante. El negocio es relativamente próspero en lugares con un gran flujo de personas, pero en el momento. Al mismo tiempo, el precio del terreno es definitivamente alto y depende de si hay una tienda local. Muchos restaurantes han llegado a la saturación. Antes de abrir una tienda, debes hacer una investigación de mercado, estimar los costos y asegurarte de que tienes tanto capital como el flujo de clientes, y que puedes obtener ganancias con la mayor cantidad de flujo de clientes posible.
Pensamientos personales...
PD: Todavía depende del gusto local. El sabor de cada lugar en el extranjero es diferente, al igual que el sabor de Suzhou y Sichuan en China es diferente. . Mismo. Por lo tanto, todavía es necesario consultar los gustos locales y las opiniones del chef para determinarlo.
En segundo lugar, se pueden aplicar algunos modelos de gestión, pero es necesario ajustar algunos detalles según la situación real.
Tu amigo ha tenido esa experiencia, por lo que debería saber mucho sobre cómo ampliar la escala, como cómo empezar, a qué se debe prestar atención y luego integrarlo con la situación ambiental actual. y costumbres populares locales.
Pero el problema es que, si no invitas a alguien, tienes que prestar atención al carácter de la persona a la que invitas. Creo que sería mejor enviar a alguien en quien confío al principio, o simplemente transferir a un supervisor de la tienda actual.
Oye, en realidad no lo sé... Parece que he dicho muchas tonterías... Sudor~
Sí, KFC parece ser una cadena que significa preguntarle a la gente. Hay que pagar por el nombre de KFC, y luego se requieren todos los aspectos para cumplir con los estándares de la oficina central, y la oficina central proporciona la receta secreta de la comida. En cuanto a las recetas secretas de comida, las proporciona la oficina central y el modelo de gestión básicamente sigue el establecido por la oficina central. En este caso, es necesario estudiar. En primer lugar, debes tener tu propia receta secreta única para hacer comida china, y estas delicias realmente pueden atraer a la gente. Creo que es mejor encontrar profesionales relevantes. En primer lugar, esto es solo una charla sobre el papel. En segundo lugar, después de todo, hay muy pocas personas que se especializan en esta área y no comprenden la situación real de sus amigos, por lo que pueden hacerlo. No hagas ninguna sugerencia específica, engañar no es bueno.
Pero lo que sí es seguro es que cuando se abre una nueva tienda, el jefe debe ir al pueblo a inspeccionarla durante un tiempo. No considerará dejar que otros se encarguen de ella hasta que esté en buen estado. De lo contrario, si no va y deja que otros lo hagan, no comprenderá la situación local real. Incluso si la rentabilidad es buena, pero el gerente dice que no es buena. ¡Al menos tienes que tener una idea!
Por lo tanto, el jefe debe realizar inspecciones in situ durante un período de tiempo al principio.
Entonces debes tener cuidado. Una tienda es buena para ti, pero si hay demasiadas, puede que no sea adecuada para el método de gestión original. ¡Ten cuidado y puedes sufrir grandes pérdidas! Y quizás te centres en si la nueva tienda es buena o la antigua es mala (perdón por ser boquiabierto...), pero realmente hay muchas cuestiones a considerar.
Tu amigo primero debe asegurarse de tener tanta gente de confianza.