¿Perderán dinero los puestos callejeros de las cafeterías universitarias?
Los puestos de cantina pueden generar o perder dinero, pero la posibilidad de ganar dinero es mucho mayor que cocinar al aire libre. Esto depende principalmente de su experiencia, habilidades y perspicacia de gestión.
Los estudiantes de la escuela tienen tal característica que en realidad no prestan mucha atención al sabor, por lo que lo primero que deben dominar en el catering es que sea grande en cantidad, asequible y pesado en aceite y sal. En este caso, siempre que el tipo de participación no sea muy pequeña no estará tan mal, pero la premisa es que hay que elegir un puesto callejero.
Que un puesto de cafetería genere dinero o no tiene más que ver con la naturaleza del puesto que elijas. Elegir este puesto desde el principio determina si puede generar ingresos.
En primer lugar, en términos de tarifas de gestión, existen dos modelos de cobro comunes, uno es una tarifa anual y el otro es una comisión de porcentaje fijo de la escuela. He visto tarifas anuales de 10.000 yuanes y también he visto puestos callejeros. Si la escuela mejora en 22 años, todavía puede ganar dinero. Montar un puesto requiere mucha experiencia. Para dar algunos ejemplos simples, puede que sólo le cobre una tarifa anual de 10.000 yuanes, pero su agua, electricidad, carbón y gas son todos comerciales. En este caso, sus costos anuales de agua, electricidad, gas y saneamiento pueden representar el 30% de su negocio total.
También hay 65.438 escuelas con una población de 100.000 habitantes, pero todas están ubicadas en el centro de la ciudad. Los alrededores están poco cerrados y básicamente no hay espacio para ganar dinero. Más de la mitad de los alumnos comen al aire libre, pero el comedor del colegio está diseñado para 65.438.100.000 personas. El número total de puestos significa que hay demasiados puestos y sólo se pueden aceptar unas pocas docenas de pedidos al día, por lo que el coste de la mano de obra se puede compensar rápidamente. Esto también es cierto. Así que aprende a calcular la velocidad absoluta.
Después de eso, llega la selección del proyecto. En términos generales, si el catering escolar es como el arroz, la ganancia debería ser la mitad que la de la pasta, tal vez más. La categoría de estofado picante es similar a la pasta. Y todas las cafeterías escolares deben tener un acuerdo de funcionamiento para evitar que aparezcan dos elementos idénticos en el mismo primer piso. Por lo tanto, la selección de productos está muy bien informada.
Luego están las escuelas con muchas ubicaciones. Debido a la continua expansión de los sitios escolares, las ubicaciones originales de muchos comedores se han vuelto muy remotas, o debido al diseño de distribución causado por los ajustes de los dormitorios, existe una gran diferencia en la selección de productos y las ventas entre los comedores con más niños y los comedores con más chicas.