Cómo comer sano cuando hace frío
A principios del invierno, muchas personas sienten que la piel de la boca y la nariz está un poco seca. La medicina tradicional china cree que los pulmones están estrechamente relacionados con los cambios estacionales, por lo que se deben consumir más alimentos que humedezcan los pulmones y promuevan los fluidos corporales. Los alimentos adecuados para el otoño y el invierno incluyen:
Raíz de loto: la raíz de loto cruda puede eliminar el calor, promover la producción de líquidos y saciar la sed, mientras que la raíz de loto cocida puede fortalecer el bazo, ser un aperitivo y beneficiar la sangre. Por lo tanto, hay un dicho que dice: "coma raíz de loto cruda en verano, coma raíz de loto cocida en otoño, coma raíz de loto cruda para obtener frescura y ternura, y coma raíz de loto cocida para fortalecer a los ancianos".
Anguila: Comer anguila en otoño e invierno no sólo es beneficioso, sino que también tiene cierto efecto regulador del azúcar en sangre. Se encuentran disponibles gajos de anguila a la parrilla, carne guisada, tiras de anguila frita y gachas de anguila.
Carne de serpiente: Entre los famosos platos sureños famosos tanto en el país como en el extranjero, la serpiente gorda en otoño es el más popular. La carne de serpiente tiene un alto contenido de proteínas y una rica nutrición. Tiene las funciones de mejorar la inteligencia, antienvejecimiento y prolongar la vida.
Castaño: Tiene las funciones de fortalecer el estómago, el bazo, los riñones y los huesos, siendo también conocido como el rey del estómago.
Cacahuetes: Cuando los cacahuetes estén maduros a finales de otoño, muela los cacahuetes frescos y prepare una sopa para beber, o cocínelos con agua. Los cacahuetes no se deben freír porque no se digieren ni absorben bien.
Azufaifo: El azufaifo es la primera opción como tónico en otoño e invierno. Comer azufaifa en otoño es un alimento tónico que nutre el yin, hidrata la sequedad y es adecuado para el qi pulmonar. Si se puede guisar con hongo blanco, azucena y ñame, el efecto curativo será mejor.
Además, las peras, las castañas de agua, las zanahorias, las setas de ostra, las algas marinas, los tomates y la carne de conejo también son adecuadas como tónico en otoño e invierno, y el ginseng, la adenophora, la baya de goji y el Polygonum multiflorum son adecuados para tónico.
Olla caliente especial de invierno
Aunque la olla caliente de mariscos es un plato famoso en Guangdong, también tiene grandes perspectivas en Shanghai, Nanjing, Shenyang, Tianjin y otros lugares. Se caracteriza por sus exquisitos ingredientes, principalmente mariscos, lo que lo hace muy interesante para comer. Especialmente la carne de caracol, pepino de mar, sepia, carne de pescado, etc., se puede decir que la gente nunca se cansará de comerlos. Si se complementa adecuadamente con verduras frescas, se siente delicioso y refrescante. Hazlo tú mismo y disfrútalo en casa.
El estofado de klang es un plato famoso en Zhejiang, con pechuga de pollo, mollejas de pollo y lomo de cerdo como ingredientes principales. Al disfrutar, simplemente blanquee las "ocho lechugas" y las "verduras de cuatro colores" con agua, luego sumérjalas en salsa picante, aceite de camarones y adobo, y estará listo para comer. Sigue siendo una vista muy hermosa. Debido a que los ingredientes principales de la olla son en su mayoría despojos, son bastante nutritivos y hacen que la gente quiera comerlos después de comerlos.
La olla caliente de crisantemo es un plato famoso en Suzhou y Hangzhou, que utiliza pollo, pescado y rodajas finas para hervir crisantemos. Comparado con el cordero shabu-shabu, su sabor no es menos delicioso, incluso más delicioso. El caldo de sopa para estofado es caldo de pollo o caldo como base. Si le añades un poco de coliflor quedará un festín lleno de crisantemos.
Estofado de cordero Los norteños suelen elegir restaurantes de cordero para comer estofado. El estofado de cordero también es muy popular en Shanghai. El restaurante Hongchangxing Mutton permite a muchos habitantes de Shanghai satisfacer sus antojos y disfrutar de una deliciosa comida sin salir de Shanghai. Pero es el mismo estofado de cordero, pero es diferente cuando lo comes en Anhui. El cordero se cuece en ghee, se complementa con sopa caliente y se añade la carne a medida que se come. El sabor es inusual. Quedará aún más delicioso si se mezcla con aderezos.
El estofado de carne de perro se come a menudo en el este de China, el norte de China, el noreste de China y otros lugares, pero el más famoso está en Xiangxi. El método de preparación consiste en hacer que la carne de perro esté tierna y crujiente, infiltrarla en la sopa rica y fragante y luego agregar tofu, brotes de bambú de invierno y otros ingredientes. Puedes cocinarlo mientras comes, haciéndolo delicioso y apetitoso. Por lo tanto, cuando llega el invierno, la gente suele disfrutar de una olla caliente de carne de perro con el estado de ánimo ansioso de "Si la carne de perro rueda tres veces, ni siquiera los dioses podrán sostenerse en pie".
La estofada de callos de ternera es un plato auténtico de Chongqing, que se elabora principalmente con callos y se hierve o hierve en una olla caliente. Puedes elegir entre una variedad de ingredientes a la hora de comer, incluyendo sopa guisada espesa y tierna, picante y dulce, etc. Según sus preferencias personales, sumérjalo en agua caliente mientras come. Diferentes formas de comer, sensación maravillosa.
Wei Yun Hot Pot es un plato con fuertes características locales. Lo que tiene de especial es que el jamón de Yunnan es un acompañamiento imprescindible para la olla caliente, y el jamón de Yunnan es uno de los tres jamones famosos de China, por lo que la olla caliente Weiyun es famosa en todo el país. Al comer, agregue cantidades adecuadas de setas, hongos, pescado y otras materias primas para darle color a la olla caliente, haciendo que la gente la coma en la boca y la recuerde en el corazón.
La olla caliente, originalmente llamada así en honor a la olla caliente de Sichuan, ahora está floreciendo en todas partes, casi en todas partes, y la fragancia está en todas partes. Pero ahora, lo que más come la gente ya no es el estofado picante, el estofado de repollo encurtido y el estofado de pato mandarín del pasado, sino el estofado nutritivo natural y saludable y el estofado terapéutico, que le permiten disfrutar fácilmente de comida deliciosa y disfrutar de una vida saludable.