¿Cómo preparar pan versión máquina con pan brioche?

Relleno:

Una bolsa de leche de 220ml.

Dos huevos

25-30g de mantequilla

80g de harina común y corriente

15g de maicena

70 -80g de azúcar blanca

20g de leche en polvo azucarada

40 o 50g de leche de coco son aceptables.

Piel:

300g harina

34g almidón

5g-10g azúcar

4g levadura

3g de levadura en polvo sin aluminio

180g de leche

20g de aceite de maíz

¿Cómo hacer pan brioche versión tostadora?

Pon todo el relleno de nata en la máquina de hacer pan. Elijo 16 mermeladas elegantes. Entonces no espere a que se complete automáticamente. Cuando vea el molde dentro, puede apagar la máquina y sacarla para ver su propia máquina.

¡Haz el ridículo y vete! Una vez que se haya enfriado el relleno, haga la corteza y ponga la leche + aceite de maíz en el cubo de la máquina de hacer pan. También hay harina + almidón + azúcar + levadura en polvo + levadura en el barril de la máquina de hacer pan. Seleccione el modo de calentamiento, fermentación y mezcla de masa. Asimismo, no esperes a que finalice el proceso automático. Apaga la máquina y sácala cuando la masa esté blanda y agrandada.

Mi receta es de 15 trozos de material de piel muy fina. Dividir la piel y el relleno en 15 porciones iguales y dejarme pesarlas. Después de envolver, el agua de la olla está caliente, métela y deja que se sobrie. Muy bien. Parece que tiene burbujas de la piel. Había puesto hielo en el relleno de natillas antes, así que estuve despierto durante casi una hora. Si no está a temperatura ambiente tardará entre 15 y 20 minutos.

Pon agua hirviendo a fuego alto y luego cocina al vapor a fuego lento durante 8-10 minutos. ¡Luego apaga el fuego y no abras la tapa! ¡No abras la tapa! ¡No abras la tapa! No abra la tapa dentro de los 5 minutos posteriores a apagar el fuego. Es mejor abrir la tapa después de 10 minutos. De lo contrario, ya sabes.

Consejos

Teóricamente se debe utilizar harina baja en gluten, y se puede utilizar como harina baja en gluten sin cambiar la proporción de harina y almidón.

Si crees que mi piel es demasiado fina, puedes añadir más gramos de cuero en proporción. Me gusta la masa fina y el relleno grande. Esta proporción es realmente muy delgada.

Recomiendo el doble de piel que la mía.

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