¿Qué marca de queso es delicioso?
El queso es la gloria de la nación francesa. Los hay de muchas variedades, estilos y tamaños. Aunque los Países Bajos, Suiza, Dinamarca y otros países producen queso de alta calidad, igualmente deberías ir a Francia a comer queso. Cada lugar de Francia tiene sus propias variedades de queso únicas. Hay más de 400 variedades en Francia, lo que la convierte en el reino del queso número uno del mundo. Los mejores quesos, al igual que los excelentes vinos, pueden tener el honor de llevar el nombre de su lugar de origen, como el queso de Bretaña, el queso provenzal, el queso seco cametal, el queso verde Roquefort, etc., todos ellos destilan un carácter distintivo. fragancia.
Los franceses tienen la costumbre de probar un trozo de queso después de una comida. No es exagerado decir que todos los franceses tienen este hábito y el queso es un alimento importante sin el que no pueden vivir ni un día. A los franceses les gusta comer queso con las manos vacías, y lo que más les disgusta son los británicos, alemanes y estadounidenses que comen queso con pan o preparan un sándwich con otros alimentos. Piensan que es una cultura alimentaria barata que sólo comen los bárbaros.
Actualmente circulan más de mil tipos de queso en diversos mercados del mundo, y la mayoría de ellos se producen en países de la UE. De estos mil tipos de queso, alrededor de 500 se producen en Francia. Europa Hay tantos tipos de queso en Guangzhou que da vértigo verlos. En general, se pueden dividir en 8 categorías principales:
Queso fresco
Queso de moho blanco
queso de corteza lavada
queso de cabra
queso azul queso azul
queso semi duro
queso duro
queso procesado
queso fresco
La textura es suave y tersa, y su deliciosa textura se puede comparar con la del tofu. En comparación, este tipo de queso se elabora sin ningún proceso de envejecimiento. y sólo toma unos días. El período de almacenamiento del queso fresco es muy corto y se debe disfrutar lo antes posible. El queso fresco sólido generalmente se agrega a las ensaladas. Otras formas de comerlo son mezclado con mermelada, miel, vainilla o especias. incluso se puede utilizar como ingrediente en postres.
Los principales tipos son:
feta griego
mozzarella italiana
mascarpone italiano.
Ricotta italiana
Queso de moho blanco
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La textura es suave y tersa, y la superficie está cubierta de emblemas blancos aunque la piel. Es duro, todavía es comestible. Se puede comer con manzanas o uvas, o se puede freír y servir como guarnición. Sabe muy bien con vino tinto claro. /p>
Camembert francés
Brie francés de bayas
Queso de corteza lavada
La superficie del queso de corteza es ligeramente dura, pero el interior del queso El queso es suave, pegajoso y meloso. Su aroma único se produce usando agua salada, brandy u otro alcohol para limpiar la superficie. Cuando madure, el aroma será más encantador. Maridaje con vino tinto suave o coñac, el sabor se complementa. mejores tipos incluyen:
pont l'eveque francés
Munster francés
herve belga
Weisslacker de Alemania
taleggio de Italia
Queso de cabra
Como su nombre indica, este tipo de queso se elabora a partir de leche de cabra, con un sabor ligeramente ácido y una textura similar a la de los frutos secos. También es relativamente pequeño y tiene varias formas, en su mayoría cilíndricas o piramidales. Algunos se envuelven en hojas de nogal y se pueden utilizar como tentempié después de cenar, cortarlos en rodajas finas sobre ensalada o pan y calentarlos en el horno. Es delicioso y se puede disfrutar con vino blanco seco. Los tipos incluyen:
Sainte-maure de Francia
Chevre de queso de cabra francés
Crottin de chavignol francés
p>Valencay francés
Queso azul queso azul
Tiene una textura suave y está compuesto principalmente por leche de vaca o de cabra. Es fermentado por microorganismos azules y tiene una. aroma único. La superficie es veteada y la parte central es la más deliciosa. Es más clásico cuando se combina con pan; use miel, peras o manzanas para sublimar el sabor del queso, o como guarnición en ensaladas, que es el máximo disfrute. se puede disfrutar con vino tinto suave, vino blanco dulce, cerveza o whisky. Los tipos incluyen:
Roquefort de Francia
Dannblu de Dinamarca
gorgonzola de Italia
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Stilton azul de Inglaterra
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Queso azul alemán
Queso semi duro
Tiene una textura más suave que el queso duro y se suele utilizar como sándwich cortado o cortado en trozos pequeños. ahumados juntos y combinados con vino tinto ligero o vino blanco afrutado, el efecto es excelente.
Los tipos incluyen:
Edam de los Países Bajos
Gouda de los Países Bajos. Países Bajos
Maasdam en Países Bajos
Mimolette en Países Bajos
Havarti en Dinamarca
Queso duro
Este También es el tipo de queso más común. Su textura es dura, ligeramente salada y algunos tienen poros. Esto se debe al gas durante el proceso de calentamiento. Además de usarse como snack, también se puede moler hasta convertirlo en polvo y mezclar. con ensaladas, sopas o pastas; también es la principal materia prima de la fondue de queso. Es adecuado para disfrutar con vino tinto ligero o vino tinto rosado.
Tipos que incluyen:
. Beaufort de Francia
bergkase de Alemania
cheddar de Reino Unido
manchego español
parmigiano reggiano italiano
francés emmental
queso procesado
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El queso envasado tiene una vida útil más larga que el queso común. Generalmente se elabora con más de un tipo de queso duro mezclado con crema fresca o. mantequilla y, a veces, mezclado con otros materiales como nueces, hierbas, jamón, etc. Comer Hay muchos tipos de queso, que se pueden intercalar o cortar en rodajas finas sobre pan y hornear. Sabe muy bien si se combina con vino tinto ligero o. vino blanco ligero.
Conservación del queso
A medida que se sigue introduciendo queso, es necesario almacenarlo adecuadamente para mantener el sabor y la nutrición del queso. Intente comprar el queso cuando. Lo vas a comer, lo que ayudará a mantener la delicia y frescura del queso. Además, el queso debe almacenarse en un lugar seco y ventilado, la temperatura está entre 5 y 10 grados. El compartimento de frutas en el frigorífico. la mejor opción.
El queso debe envasarse adecuadamente para mantener su sabor. El queso no debe mezclarse con alimentos crudos o sin lavar. Si se colocan verduras juntas, se puede utilizar el papel de regalo original, papel de aluminio o papel de aluminio. Papel encerado para envolver el queso (se recomienda no usar film transparente) o usar una caja de plástico para guardarlo. Sácalo del refrigerador, abre el papel de envolver y déjalo a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos antes de comer. , (el queso blando y semiduro debe descongelarse a temperatura ambiente durante más de media hora; el queso duro debe descongelarse a temperatura ambiente durante 1 hora) para restaurar su sabor original y su textura suave. De 2 a 3 semanas si no se agota, el queso se puede rallar y almacenar o calentar y disolver y mezclar con macarrones para disfrutarlo por completo. Para apreciar la delicia del queso, debes dominar el método de corte correcto. La forma del queso a menudo dicta cómo se corta. Al servir, trata de asegurar que cada porción incluya el centro y la corteza del queso. Se debe cortar una capa exterior cerosa antes de comer. Corte El cuchillo para queso debe mantenerse limpio y afilado, y debe cortarse con una sola fuerza para mantener los cortes limpios y prolijos. En Europa, los queseros están acostumbrados a utilizar una seda dura. hilo para cortar el queso.