El valor nutricional del salmón.
El salmón no sólo es un pescado grande y preciado en la provincia de Heilongjiang, sino también uno de los peces de agua dulce más raros de mi país. Su carne es tierna, roja, deliciosa, rica en grasas y de alto valor nutricional. El contenido de proteína es de 14,9 a 17,5, el contenido de grasa es de 8,7 a 17,8 y el contenido de humedad es de 61,4. Contiene 1384 calorías, 50 mg de calcio y 65438 fósforo por 100 g. Además, contiene azúcares y diversas vitaminas. Sus huevos son cristalinos, como perlas, ricos en fosfato, calcio y vitaminas A y D, y son reconocidos como un festín. Encurtíelo hasta obtener "huevas de salmón", que son las "huevas de pescado rojo" famosas en el mercado internacional y muy populares en Europa y Estados Unidos. El pueblo Hezhen que vive en la provincia de Heilongjiang también utiliza piel de salmón para fabricar chaquetas de cuero, botas, pitilleras y carteras. La carne, el hígado, los testículos y las cabezas de pescado del salmón tienen valor medicinal. Su carne tiene los efectos de reponer la deficiencia, fortalecer el bazo y el estómago, calentar el estómago y armonizar el estómago, y puede usarse para tratar edemas, pérdida de peso, indigestión, distensión abdominal, vómitos, agua agria, convulsiones, hinchazón y dolor. y llagas. El hígado de bacalao se puede utilizar para extraer aceite de hígado de bacalao. La protamina se puede extraer de los testículos y convertirse en diversas preparaciones de protamina, que son adecuadas para tratar reacciones causadas por una inyección excesiva de heparina. También tiene un efecto hemostático evidente en algunas enfermedades hemorrágicas (como hemorragia gastrointestinal superior aguda, hemoptisis pulmonar, etc.). ).