¿Qué es el polvo de sepia?

El calamar, cuyo nombre real es cangrejo herradura negro, también se conoce como choco, choco o choco. Pertenece a la clase de los cefalópodos y es un molusco. Cuando un calamar se encuentra con un enemigo fuerte, utilizará el "chorro" como forma de escapar y esperará la oportunidad para irse, por eso también se le conoce como "calamar" y "sepia". Hay vesículas de pigmento en la piel que cambian de color y tamaño según los cambios de "estado de ánimo".

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Polvo de calamar

El calamar se seca y se convierte en un polvo que se puede utilizar para condimentar y refrescar.

Fuling: Konjac en polvo

El nombre Konjac puede resultar desconocido para muchas personas. Es una planta de rizoma, también llamada glucomanano. China tiene una vasta zona de plantación. Después de casi diez años de investigación, se convirtió el konjac en polvo de konjac refinado. Hay cientos de tipos de alimentos elaborados con konjac. Las investigaciones han demostrado que tiene múltiples funciones, como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, prevenir el cáncer y ser laxante. Konjac contiene glucomanano, un compuesto polimérico altamente absorbente de agua. Su volumen puede expandirse entre 80 y 100 veces después de absorber agua, lo que dificulta su digestión y absorción después del consumo. También puede absorber colesterol y ácidos biliares, lo que tiene cierto efecto en la reducción de la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares. Konjac también contiene fibra dietética soluble, que es muy eficaz para inhibir el aumento de azúcar en sangre después de las comidas. Por lo tanto, el polvo de konjac y sus productos son alimentos hipoglucemiantes ideales para pacientes diabéticos. Después de su uso, se puede reducir la carga sobre los islotes pancreáticos.

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