Cómo comer sano desde "dieta"
1. Comer demasiado
Estamos acostumbrados a comer bolas de masa de arroz después de una comida completa en la vida. De hecho, una bola de masa de arroz normal equivale a las calorías de un plato de arroz, y las bolas de masa de arroz con carne y las bolas de masa de arroz con yema de huevo tienen más calorías. No utilizarlo como complemento ni como sobremesa o postre. Después de comer bolas de masa de arroz, reduzca la cantidad de alimentos básicos como arroz y bollos al vapor para controlar la ingesta total de alimentos. Puedes cortarlo en trozos pequeños y compartirlo con tu familia, para poder comer una variedad de bolas de masa de arroz sin sufrir una sobredosis.
2. Comer después de calentar: El arroz glutinoso es fácil de digerir después de calentarlo, una vez enfriado, la viscosidad y la dureza aumentan, lo que aumentará la carga digestiva. Especialmente las albóndigas de arroz con aceite, carne y yema de huevo, como las albóndigas de arroz con carne, deben calentarse antes de comerlas.
3. Comer con otros alimentos: Lo mejor es comer bolas de arroz con verduras frescas como rábano blanco, ñame, cebolla, espinacas y frutas como plátanos y manzanas para aumentar la ingesta de fibra dietética. o con té Light ayuda a la motilidad gastrointestinal, reduce la posibilidad de indigestión y logra el equilibrio nutricional. No se recomienda comer albóndigas de arroz con bebidas frías.
Además, grupos especiales deben prestar atención a lo siguiente al comer bolas de masa de arroz:
1. Los ancianos y los niños deben prestar más atención a reducir la ingesta de bolas de masa de arroz: el sistema gastrointestinal. La función de los ancianos y los niños es relativamente débil y deben controlarse bien. Se debe ajustar la cantidad de bolas de masa de arroz para evitar causar indigestión, hinchazón, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas incómodos. Además, dado que los ancianos suelen tener disfunción de la deglución o reflejos de deglución insensibles, y la función de deglución de los niños pequeños no es perfecta, se debe prestar especial atención a masticar lentamente las bolas de masa de arroz para evitar accidentes causados por la ingesta accidental o la inhalación en la tráquea.
2. Las personas con enfermedades gastrointestinales deben comer menos bolas de arroz glutinoso: después de cocinarlas al vapor, se liberará una sustancia gelatinosa que hará que la textura de las bolas de arroz glutinoso sea pegajosa, lo que no favorece la digestión. El consumo excesivo aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal, provocará trastornos de la digestión y la absorción y producirá síntomas como náuseas, ronquidos, hinchazón y diarrea. Zongzi tarda mucho en digerirse en el estómago, lo que aumentará la estimulación de la mucosa gástrica y provocará la secreción de una gran cantidad de ácido gástrico, lo que fácilmente puede provocar la recurrencia o el agravamiento de enfermedades gástricas crónicas y úlceras gástricas.
3. Pacientes con enfermedades cardiovasculares: deben comer menos bolas de masa de tocino o ninguna. Comer demasiado aumentará la viscosidad de la sangre, afectará la circulación sanguínea, aumentará la carga cardiovascular y la isquemia.
4. Los pacientes diabéticos deben tener cuidado al comer bolas de masa de arroz dulce: los dátiles rojos y la pasta de frijoles de las bolas de masa de arroz dulce contienen un alto contenido de azúcar. Por lo general, la gente está acostumbrada a comer bolas de masa de arroz con azúcar añadida. La ingesta inadecuada por parte de pacientes diabéticos dañará la función de los islotes pancreáticos, hará que el azúcar en la sangre y el azúcar en la orina aumenten rápidamente y agravará la afección. Incluso las bolas de arroz glutinoso comunes se deben comer menos, porque el componente principal del arroz glutinoso es el almidón, y comer demasiado hará que aumente el azúcar en la sangre.
Durante el Dragon Boat Festival la comida también es imprescindible. Verano, Dragon Boat Festival, situación epidémica, ¿cómo celebrar el Dragon Boat Festival y "comer" de forma higiénica y segura?
(1) Cuando cene durante el Dragon Boat Festival, preste atención a prevenir la infección por COVID-19 y no ignore la seguridad alimentaria.
Al salir a cenar para prevenir el COVID-19, también debes prestar atención a la higiene y la seguridad alimentaria. Se recomienda elegir un restaurante con buena higiene y ventilación durante el Dragon Boat Festival, compartir comidas y utilizar palillos para servir. Al comer, si alguien porta bacterias y virus, se infectará al usar palillos y cucharas para servir platos y sopas, aumentando el riesgo de infección para las personas que comen en la misma mesa. Comer por separado y usar cucharas y palillos públicos puede reducir la posibilidad de contacto indirecto a través del boca a boca, reducir el riesgo de transmisión indirecta a través del boca a boca y prevenir y reducir el riesgo de infección cruzada causada por no comer por separado. . Este es un detalle civilizado y una forma saludable de comer. No se trata solo de comer por separado y usar cucharas y palillos comunitarios durante el COVID-19, es la norma.
Comer alimentos cocidos, alimentos cocidos, procurar no comer productos acuáticos crudos o medio cocidos, no beber agua cruda y lavar frutas y verduras. No compre ni coma alimentos de fuentes desconocidas, y no coma alimentos o frutas en mal estado o podridos.
El COVID-19 no se puede contraer al cenar, pero es importante prevenir el contacto interpersonal y la propagación al comer en restaurantes.
(2) En verano, se debe prestar atención a la higiene de los alimentos y la seguridad de la vida diaria, y prestar atención a los siguientes puntos:
1 Al comprar: Al comprar carne fresca, Productos acuáticos y otros ingredientes, trate de no utilizar el contacto directo con pescado y carne crudos con las manos. No manipule ni compre aves de corral, ganado ni animales silvestres de salud desconocida.
2. Al limpiar: lavar los ingredientes con agua limpia, poner los ingredientes en el recipiente y enjuagar con agua para evitar salpicaduras. Especialmente después de limpiar carnes, aves y productos acuáticos crudos, se debe utilizar líquido lavavajillas y polvo alcalino para limpiar los utensilios.
3. Al procesar: Lávese bien las manos antes y después de procesar alimentos y mantenga limpio el equipo de procesamiento, especialmente después de manipular carnes, aves y productos acuáticos crudos. No se frote los ojos ni se hurgue la nariz al manipular alimentos. También preste atención a la separación de lo crudo y lo cocido durante el procesamiento, y separe lo crudo y lo cocido durante la cocción.
4. Comestible: las frutas deben lavarse. Después de comprarlas en los canales habituales, es necesario remojarlas o pelarlas antes de comerlas crudas. Las verduras deben comerse lo más crudas posible. Los alimentos deben calentarse y cocinarse bien. Quizás todo el mundo esté preocupado por si los mariscos y productos acuáticos actuales se pueden comer o no crudos. Los mariscos, productos acuáticos, carnes y huevos deben cocinarse bien antes de consumirlos. Intenta no dejar restos. Si comes las sobras durante la noche, recaliéntalas bien antes de comerlas.
4. Durante el almacenamiento: los alimentos cocidos y los alimentos perecederos deben refrigerarse a tiempo. Corte la carne cruda y los productos acuáticos antes de colocarlos en el frigorífico para asegurarse de que el embalaje no se dañe. El frigorífico no es seguro e incluso si está en el frigorífico no se puede guardar por mucho tiempo. Los alimentos cocinados no deben almacenarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas y es mejor consumirlos dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.
Además, menaje de hogar, menaje de cocina, etc. La desinfección debe realizarse con regularidad y se puede realizar cociendo al vapor durante 15 minutos o esterilizando en un gabinete de desinfección para mantener la vajilla limpia. Recuerde a todos que también defendemos el uso compartido de comidas en casa, el uso de cucharas y palillos públicos y el cultivo de una cultura alimentaria saludable.
Los álamos verdes cuelgan con la lluvia y nuevas bolas de masa de seda de cinco colores se envuelven en las esquinas. Mientras celebras las fiestas, ¡no olvides cuidar tu salud! ¡Les deseo un saludable Dragon Boat Festival!
Fuente: Cao Dan, médico jefe adjunto del Centro de Servicios de Salud de Shenyang.