Cómo hacer bollos al vapor con leche

1. 500 g de harina, 250 g de leche, 5 g de azúcar, 2 g de sal, 8 g de levadura, 2 g de refresco, 5 g de aceite para ensalada.

2. Incorporar a la masa.

3. Fermentar hasta 2 veces el tamaño (debe ser 2 veces el tamaño).

4. Enróllala en rodajas finas (quedará aún más bonita si tienes una prensa para masa en casa).

5. Rueda de un lado a otro.

6. Los panecillos están listos.

7. Cortar en una sección, una sección.

8.

9. 30 minutos después de despertar (este es un término general, basado principalmente en la forma un poco más grande).

10, cocinar al vapor durante 15 minutos. 1 y 1 trozo de levadura fresca, dejar reposar un rato a temperatura ambiente.

2. Disolver la levadura con agua tibia.

3. Reservar 600 gramos de harina.

4. Añade 15g de azúcar a la harina.

5. Añade 10g de aceite de oliva.

6. Añade el agua de levadura disuelta a la harina.

Se pueden calentar 7.300ml de leche en el microondas hasta que esté tibia.

8. Verter la leche en la harina.

9. Mezclar bien la harina seca para que parezca algodón.

10. Amasar los fideos hasta obtener una masa suave.

11. Cubrir el lavabo con film transparente.

12. Introducir la cubeta en el horno y fermentar a 250°C durante 80 minutos.

13. Masa fermentada.

14. Amasar uniformemente la masa fermentada.

15. Divide la masa en 10 porciones iguales.

16, coger uno y amasarlo muy suavemente.

17. Amasar la masa hasta obtener una forma suave, formar una bola y hacer un embrión de bollo al vapor.

18. Todos los ingredientes de la harina se utilizan para hacer bollos al vapor.

Colocar los embriones de bollo al vapor hechos en 19 en la bandeja para hornear y meterlos en el horno para la fermentación secundaria.

20. Embrión de bollo fermentado al vapor.

21. Bollos al vapor: Poner agua fría en la olla. Después de que el agua hierva, cocine al vapor a fuego lento durante 15 a 20 minutos, luego apague el fuego durante 5 minutos.