¿De qué está hecho el helado de leche? ¿De qué está hecho el helado de leche?

1. 500 ml de leche, una barra de vainilla, 200 ml de nata fresca, 4 yemas de huevo y 80 g de azúcar.

2. Raspe la clip de vainilla, raspe las semillas de vainilla y póngalas en la leche.

3. Hervir la leche a fuego lento hasta que esté cocida 8 minutos, taparla y cocinar a fuego lento un rato.

4. Añade azúcar a la yema del huevo hasta que la yema quede fina y blanca.

5. Vierte la leche de vainilla en la yema de huevo batida poco a poco, batiendo a medida que avanzas.

6. Después de poner todas las yemas, verterlas nuevamente en la olla, poner el líquido de las yemas en el agua, calentar y remover mientras se cocina.

7. Después de hervir, póngalo inmediatamente en agua con hielo para que se enfríe y cubra el recipiente con una capa de film transparente.

8. Distribuir la nata ligera a 6, verter en el líquido de la yema de huevo cocida y remover uniformemente.

9. Verter en un recipiente limpio y congelar en el frigorífico. Sacar y revolver una vez cada 1-2 horas y revolver 3-4 veces.

10. Batir los huevos una última vez con unas varillas para que se integren más la nata y el líquido del huevo, luego meter en el frigorífico durante más de 6 horas. Siéntase libre de agregar un poco de fruta al comer.