¿Cómo hacer que el intestino grueso sea delicioso?

Cómo hacer un delicioso intestino grueso

Intestino graso picante

Ingredientes: 500 gramos de intestino de cerdo, chile seco, pimienta, rodajas de ajo, vino de cocina, soja salsa, azúcar, rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo.

Método: 1. Coloque los intestinos en un recipiente limpio, vierta harina y cerveza en el recipiente y frótelo de un lado a otro hasta que se elimine la suciedad de los intestinos.

2. Enjuagar abundantemente con agua corriente.

3. Poner suficiente agua en la olla, añadir las verduras lavadas, verter el vino de cocción y las rodajas de jengibre y llevar a ebullición.

4. Retirar los intestinos grasos después de hervir.

5. Coge otra olla, añade suficiente agua, rodajas de jengibre y vino de cocción a la olla y cocina el fenogreco hasta que esté suave.

6. Después de que los intestinos grasos estén cocidos hasta que estén blandos, sácalos, escúrrelos, espera a que estén bien fríos y córtalos en trozos pequeños para su posterior uso.

7. Corta el chile seco en dos gajos y corta en rodajas el jengibre y el ajo.

8. Poner una pequeña cantidad de aceite en el wok. Cuando el aceite esté al 60% caliente, añadir un poco de sal, poner a fuego medio y sofreír lentamente el agua.

9. Cuando esté bien seco, escurrir y servir.

10. Deje el aceite de fondo en la olla y tueste lentamente los granos de pimienta y los gajos de chile a fuego lento hasta que estén fragantes. Escurra el aceite y reserve.

11. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir la salchicha previamente salteada, los granos de pimienta de Sichuan, las láminas de ajo, los chiles y añadir la cantidad adecuada de sal, soja. salsa, esencia de pollo y azúcar, sofreír rápida y uniformemente hasta que los pimientos adquieran un color rojo oscuro, luego apagar el fuego y servir.

Comer chorizo ​​picante es muy placentero, sobre todo en esta época. Comer unas guindillas también puede ayudarnos a resistir el frío.

Salchicha Grasa

Ingredientes: tripa de cerdo, pimiento verde y rojo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, pimienta, vino de cocina, anís, sal, canela, laurel, sal. .

Método: 1. Poner los intestinos en agua, añadir un poco de sal y bicarbonato de sodio y remojarlos. Dar la vuelta al intestino grueso remojado para eliminar la grasa de la pared intestinal.

2. Agrega agua a la olla, agrega las tripas limpias, los granos de pimienta, las cebolletas, las rodajas de jengibre, 1 trozo de canela, 1 anís y 1 hoja de laurel hasta que las tripas se ablanden.

3. Cortar el pimiento verde y rojo en trozos triangulares, picar la cebolla, el jengibre y el ajo en dados. Cortar la salchicha en trozos en forma de rombo después de hervir hasta que esté blanda.

4. Poner un poco de aceite en la olla, cuando esté 60% caliente añadir la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

5. Después de freír hasta que esté fragante, añadir la salchicha y sofreír, luego añadir el pimiento verde y rojo y seguir salteando un rato.

6. Finalmente, después de agregar uniformemente el agua, el almidón y la salsa, apaga el fuego.

Creo que todo el mundo tiene cierta comprensión de cómo hacer intestinos de cerdo. A continuación, hablemos de los grupos tabú de los intestinos de cerdo. Averigüemos juntos.

El intestino grueso de cerdo está contraindicado

Grupos contraindicados

No debe consumirse durante un resfriado por su carácter frío, también debe ser evitado por aquellos; con deficiencia de bazo y heces blandas.

El intestino grueso del cerdo contiene colesterol alto, por lo que los pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia, diabetes y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares no deben comer más.

Alimentos compatibles

El intestino grueso del cerdo no se debe consumir con verduras ricas en vitamina C.

Limpiar los intestinos de los cerdos siempre ha sido un dolor de cabeza para las personas. Muchas personas han visto afectado el sabor de los intestinos de cerdo debido a una limpieza insuficiente. A continuación, les presentaré algunos métodos para limpiar los intestinos de los cerdos. Aprendamos sobre ellos juntos.

Cómo limpiar los intestinos de cerdo

1. Primero busca unas tijeras y corta la grasa del exterior de los intestinos. Si no tienes tijeras, puedes rasparlo con un cuchillo para deshuesar o rasgarlo con las manos.

2. Después de retirar la grasa, primero llenar el intestino grueso con agua. Luego busque un palillo, empuje la piel exterior hacia adentro desde la abertura del intestino y gire el interior del intestino hacia afuera. También puede usar tijeras directamente para cortar el intestino grueso a lo largo del intestino.

3. Coloque el intestino grueso en un recipiente, primero lave el exterior del intestino grueso repetidamente con sal y maicena y frótelo repetidamente como si estuviera lavando ropa. Luego dale la vuelta al intestino grueso y frótalo repetidamente con sal y maicena. Finalmente, frota con vinagre.

4. Después de limpiar un lado, dé la vuelta al intestino grueso y utilice el mismo método para limpiar el otro lado. Cuando el agua todavía está muy clara después de frotar el intestino grueso en agua varias veces, significa que se ha lavado a fondo.

5. Después del tratamiento anterior, la suciedad grasosa del intestino grueso será absorbida por la harina, el olor del intestino grueso se reducirá mucho y podrás cocinar.

6. Pero algunos amigos son muy sensibles al olor del intestino grueso y esperan que no haya ningún olor. En este momento, puede seguir procesando el intestino grueso limpio: antes de poner los intestinos grasos en agua de lavado de arroz y fregarlos, ponga media lata de Coca-Cola en él, déjelo marinar durante media hora y luego enjuáguelo finamente, lo que puede rápidamente eliminar el olor del intestino grueso. También puedes utilizar vino de cocción o vinagre blanco y añadir un poco de agua, frotarlo una vez y finalmente enjuagarlo.

Además, después de frotarlo con sal y maicena, blanquearlo con agua, puedes. También elimina el olor extraño del intestino grueso.