¿Cómo hacer pastel de Oreo?

Fórmula:?

5 huevos (60g cada uno), 55 leche pura, 50 aceite de maíz, 70 harina baja en gluten, 60 azúcar fina, cantidad adecuada de zumo de limón, 15g de migas de Oreo.

Ejercicio:?

1. Separe la clara y la yema en un recipiente sin agua y sin aceite, y utilice el recipiente de clara para congelar una capa de pequeños rastrojos de hielo. ?

2. Agrega el aceite de maíz y la leche pura al bol y revuelve uniformemente hasta que el color sea exactamente el mismo. Tamice la harina baja en gluten y mezcle uniformemente hasta que no quede polvo seco. Agrega las yemas de huevo y continúa mezclando de manera uniforme y fina.

3. Añade el zumo de limón a las claras y empieza a remover. Agrega el azúcar en polvo en tres tandas y bate hasta que el batidor forme un pequeño pico.

4. Después de mezclar, tome una cucharada de claras de huevo, póngala en la pasta de yema y revuelva uniformemente, luego vierta todo nuevamente en las claras y revuelva uniformemente, agregue las migas de Oreo y revuelva uniformemente. viértelo en el molde y agita suavemente 2 veces para eliminar las burbujas de aire.

5. Precalienta el horno a 140 grados con 70 minutos de antelación, agítalo dos veces y revierte inmediatamente (la temperatura del horno se puede ajustar según las condiciones reales).