Introducción a cómo hacer pastel de queso
2. Caliente la leche a unos 30-40 grados, agregue la levadura y déjela reposar durante 5 minutos. Agregue un poco de azúcar a la harina y revuelva uniformemente. Luego vierta la levadura de la leche en la harina para formar una masa. masa, similar a la masa envuelta en bollos al vapor. Amasarlo y dejarlo reposar.
3. Cortar el queso mozzarella planta en tiras finas y mezclar uniformemente con los panecillos.
4. Divida la masa en trozos de 30 g, enróllela hasta formar una bola de masa con un medio grueso y bordes finos, agregue una cantidad adecuada de relleno, envuélvala en bollos pequeños, envuélvala con film transparente, fermente. a temperatura ambiente durante media hora y luego refrigerar durante la noche.
5. Por la mañana, pon un poco de aceite base en la sartén, presiona el lado arrugado de los bollos con la palma de la mano y deja que se engrase la parte inferior de los bollos al mismo tiempo. Freír el fondo del bizcocho durante uno o dos minutos, verter medio recipiente con agua de un recipiente pequeño en la olla, tapar y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Cuando no quede agua en la sartén, destapa la sartén y fríe cada panqueque hasta que esté dorado.