Receta casera de col guisada con patatas
Pak choi
1
Patatas
1
Cebolla, jengibre y ajo
¿Cuantos
Panceta de cerdo
50 gramos
?
¿Cómo guisar patatas con la sencilla y deliciosa col china?
Corta las patatas en rodajas y ponlas en remojo en agua para quitarles el almidón.
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Lonchas de cerdo
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Retirar las raíces de la col china, remojar en agua y dejar en remojo.
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15ml de aceite, cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
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Panceta de cerdo salteada
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Después de que la panceta de cerdo esté ligeramente frita, déjela humear, fríala durante diez segundos y agregue las patatas chips.
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Como se muestra en la imagen, sofreímos durante dos minutos y luego rectificamos de sal.
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Agrega agua hirviendo, la cantidad depende si tomas sopa o no, baja el fuego y cocina a fuego lento.
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Durante este periodo, saca la col china y lávala, dobla las hojas grandes por la mitad y mantén las raíces y las hojas juntas.
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A los cinco minutos, poner primero las raíces, y luego a los dos minutos poner las hojas. Luego agrega azúcar, glutamato monosódico y un poco de sal al gusto. Durante este período, puedes agregar agua hervida (si sientes que queda menos agua).
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Como se muestra en la imagen, el tiempo de cocción después de añadir la col china no debe exceder los cinco minutos, de lo contrario la col china se pondrá negra.
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Como se muestra en la imagen, darle la vuelta en cualquier momento.
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