Cómo hacer tortitas de boniato
Método de trabajo
1. Pela y corta en rodajas los boniatos, cocínalos al vapor, recuerda no escurrirlos y sécalos al vapor. Luego triture las batatas.
2. Mezclar la harina y el azúcar con el puré de boniato.
3. Amasar la masa hasta formar el bizcocho.
4. Freír, el secreto es calentar la sartén con aceite frío y freír a baja temperatura. Cuando sientas que se cae el aceite y empieza a humear, ya está listo para freír.
5. Ponlo en un plato. Después de que se enfríe, puedes cocinarlo al vapor en una olla.