Descripción del sabor de un buen vino tinto

Los principales sabores del vino tinto son ácidos y astringentes. La acidez del vino tinto proviene principalmente del ácido málico, láctico, tartárico y cítrico, mientras que la astringencia se debe principalmente a la reacción en boca de los taninos y las proteínas del vino tinto. ¿vino? ¿oler? De hecho, incluye estructura, cuerpo, sabor y textura.

¿Cuánto tiempo se tarda en dejar la sobriedad del vino tinto para obtener el mejor sabor?

No hay un número fijo de veces para decantar el vino tinto, existen diferentes tiempos según los diferentes cuerpos del vino y tiempos de elaboración. Algunos vinos tintos se pueden beber sin estar sobrios, y algunos vinos tintos deben estar sobrios durante varias horas antes de beberlos.

El tiempo de decantación del vino tinto oscila entre diez minutos y varias horas, dependiendo del estilo de vino tinto. Un vino tinto afrutado tardará unos 15 minutos, un vino tinto intenso tardará más de una hora. El tiempo de decantación tiene un gran impacto en el sabor del vino tinto.

La velocidad y el alcance de los cambios en el vino dependen de muchos factores, incluidos la química y la estructura. Otro factor importante es la zona de contacto entre el nivel del líquido del vino y el aire. Cuanto mayor sea el área, mayor será la velocidad.