Cómo hacer fideos con cebolla verde y huevo
Ingredientes: huevos, fideos, sal, ajo, cebolla, cebollino picado, aceite de cocina, salsa de soja, salsa de ostras y pasta de judías.
Métodos y pasos
1. Primero, debemos preparar dos huevos, luego preparar dos tazones pequeños, luego romper los huevos, separar las yemas y las claras y mezclarlas. Colóquelo en un tazón pequeño y reserve. Pon las claras en un tazón pequeño, recuerda agregar un poco de pimienta para quitar el olor a pescado, usa palillos para batir las claras hasta obtener el huevo líquido y reserva.
2. Prepara una olla de hierro y agrega una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua de la olla esté hervida, agregaremos una cucharadita de sal a la olla. Luego prepara un puñado de fideos y agrégalos al agua hirviendo para que se cocinen. Cuando la papilla del otro lado esté casi lista, agrega una cucharada de sal a la olla y cocina los fideos. No solo se puede mejorar el gluten de los fideos, sino que los fideos no se pegarán entre sí durante el proceso de cocción y los fideos cocidos se pueden enraizar claramente. Cocine a fuego medio durante unos dos minutos y luego saque los fideos cocidos.
3. Para los fideos cocidos, necesitamos pasar los fideos por agua fría, para que los fideos queden con una textura más suave. Luego seque los fideos, agregue los fideos cocidos a la clara de huevo y revuelva uniformemente para que los fideos queden cubiertos uniformemente con una capa de clara de huevo. Luego hay que preparar media cebolla, cortar en cebolleta picada y reservar, luego preparar un poco de ajo, cortar en ajo picado y reservar, y finalmente preparar unas cebolletas, cortar en cebollita picada y reservar. Luego caliente el aceite de la olla y agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Después de que el aceite esté 40% caliente, agregue el jengibre preparado, las cebolletas y la cebolla a la olla y saltee hasta que estén fragantes.
4. Después de que las especias estén fritas y fragantes, agregaremos una cucharada de pasta de frijoles a la olla, sofreíremos el aceite rojo, luego agregaremos una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja. y media cucharada de azúcar y sofreír hasta que suelte el aroma de la salsa. Reservar. Luego debemos preparar una sartén y recordar untar una fina capa de aceite de cocina en el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté 30% caliente, use palillos para poner los fideos cocidos en la olla y use palillos para envolver los fideos en forma redonda. Luego enciende a fuego lento y fríe los fideos por ambos lados hasta que estén dorados. Tras ello, utilizaremos una espátula para darles la vuelta a los fideos y freírlos hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Añade la yema de huevo preparada en el centro de los fideos y continúa friendo lentamente a fuego lento. Freír la yema hasta que esté sólida, darle la vuelta y sofreír la yema por ambos lados hasta que esté dorada, luego untar con una capa de la salsa que preparamos, espolvorear con un poco de cebolla verde picada y la comida está lista. Esta es una excelente manera de hacer fideos y huevos. ¿Has aprendido a hacer fideos al huevo? Los amigos a los que les guste comer fideos por la mañana pueden probar este manjar.