Tianmen tres métodos de cocción al vapor

La práctica de Tianmen Sanzheng es muy sencilla. Si sigues la receta paso a paso, seguro que disfrutarás de un plato delicioso. Tianmen Sanzi es uno de los platos más distintivos de la cocina china y de Hubei. Tianmen Sanzi utiliza panceta de cerdo como ingrediente principal y la cocina se compone principalmente de verduras al vapor. Tiene un sabor salado y fresco. Siga el Gansu Daily Food Channel para obtener una receta. ¡Creo que lo lograrás!

Materias primas:

Panceta de cerdo, carpa herbívora, arroz japónica, vegetales verdes (el sabor varía según las estaciones), sal, salsa de soja, tofu rojo, jengibre picado, vino Shaoxing. , esencia de pollo, azúcar, canela, clavo, anís estrellado.

Método de preparación: 1. Lavar y secar el arroz japónica, ponerlo en un wok, sofreír a fuego lento durante tres minutos, agregar canela, clavo y anís estrellado, sofreír durante tres minutos y triturar hasta obtener un polvo del tamaño de huevas de pescado.

2. Cortar la panceta de cerdo y la carpa herbívora en rodajas cuadradas de 5 cm de grosor, secarlas con un paño, añadir sal refinada, salsa de soja, tofu rojo, jengibre picado, vino de Shaoxing, esencia de pollo y azúcar, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Lavar y cortar las verduras (amaranto, malanga, frijoles, calabaza, rábano, artemisa, raíz de loto) en gajos o trozos, mezclar con pescado y carne con fideos de arroz con cinco especias y utilizar un recipiente pequeño. Cubra con el cubo de abeto y cocine al vapor el arroz.

4. Poner el arroz en el fondo, esparcir las verduras uniformemente encima y poner los trozos de pescado y carne encima de las verduras por segunda vez. Cubra bien y cocine al vapor durante unos 40 minutos.