Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo)

Ingredientes

Leche 100g

Harina todo uso 220g

Leche en polvo 25g

Azúcar 40g (Personal al gusto)

Levadura 2 gramos

Una cucharada de manteca de cerdo (cualquier cucharada)

Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo)

Mete todos los ingredientes en una máquina de chef y amasa la masa, o en una máquina de hacer pan, tienes que hacerlo manualmente. Una vez finalizado el amasado, espere 15 minutos. Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo) Paso 1

Entonces el punto clave es, no fermentar, empezar a darle forma directamente. Estirar la masa finamente, pero no demasiado. Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo) Paso 2

Luego, enróllalo lentamente. Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo) Paso 3

Enróllelo como se indica arriba, enróllelo unas cuantas veces más y enróllelo en tiras. Paso 4 para hacer panecillos al vapor con sabor a leche (método directo)

Utiliza una raspadora para cortar el trozo rosado de panecillos al vapor con sabor a leche (método directo) con un raspador. Paso 5 para hacer panecillos al vapor con sabor a leche. bollos (método directo)

Córtalo Paso 6 para darle forma a bollos al vapor con sabor a leche (método directo)

Si tienes papel absorbente de aceite, usa papel absorbente de aceite Paso 7. de hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo)

Poner en agua fría, taparlo y fermentarlo en la olla durante 35 minutos o 40 minutos cuando la temperatura ambiente sea de unos 30 grados. Recuerda ajustar el tiempo para hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo) Paso 8

Porque tengo mucho que hacer y tengo miedo de olvidar, así que compré un despertador Hoy, la habitación. La temperatura es de unos 30 grados y la configuré durante 30 minutos. Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo) Paso 9

Enciende el fuego y programa el tiempo a fuego alto durante 10 minutos, luego pasa a fuego medio-bajo durante 20 minutos, en total 30 minutos. .

Cómo hacer bollos al vapor con sabor a leche (método directo) Paso 10

Cuando pasen los 30 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa.