Una lista completa de deliciosas recetas de ensaladas frías
1. Orejas de cerdo frías
Añade agua a la olla, vierte las orejas de cerdo lavadas, unas rodajas de jengibre y las cebolletas, lleva el agua a ebullición y cocina durante 20 minutos. hasta que las orejas de cerdo estén cocidas. Enfriar las orejas de cerdo cocidas y cortarlas en tiras del mismo grosor. Pelar y picar los ajos, picar el mijo y el pimiento y reservar. Para la salsa, agregue al bol mijo, pimienta, ajo picado, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de aceite de chile y aceite de sésamo, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, revuelva bien.
Se ponen las orejas de cerdo picadas en un bol grande, se vierte el jugo preparado, un poco de cilantro y maní, se revuelve uniformemente y se sirve un plato de orejas de cerdo frías, picantes y apetitosas.
2.Berenjenas frías
Primero prepara dos tiernas berenjenas moradas, lávalas, córtalas por la mitad, luego córtalas en tiras pequeñas y ponlas en un recipiente para su uso posterior. Agrega una cucharada de sal comestible al recipiente, luego agrega una cantidad adecuada de agua y vinagre blanco, y deja en remojo durante 8 minutos para evitar que la berenjena se oxide y se ponga negra. Pasados los 8 minutos, exprime la berenjena y colócala en un plato.
Después de que hierva el agua de la olla, coloca la berenjena en la vaporera y cocínala al vapor durante unos 12 minutos. El siguiente paso es preparar el jugo. Picar unas rodajas de ajo hasta hacer espuma, cortar el mijo en aros y ponerlos en un bol. Agrega la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo, un poco de agua y luego un poco de cebolla verde picada. Después de mezclar bien, vierte el jugo sobre la berenjena y ya está lista la deliciosa berenjena fría.
3. Lechuga fría
Preparar una lechuga de color verde oscuro, primero cortarla en rodajas, luego desmenuzarla y ponerla en la olla. Luego agrega un poco de sal y marina la lechuga durante 5 minutos. La lechuga marinada tendrá un sabor crujiente y refrescante. Exprime un poco de agua de las tiras de lechuga salada, vierte la salmuera y ponla en un recipiente.
Preparar unas láminas de ajo, picarlos hasta obtener espuma y echarlos a la olla. También puedes poner unos aros de mijo picantes o chiles secos. Luego calienta el aceite en la olla y viértelo sobre el ajo picado y el chile para estimular el aroma. Agregue sal, azúcar, pollo en polvo, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre balsámico y use guantes desechables para mezclar bien. ¡Entonces estará listo para emplatar!
4. Carne de ternera mezclada con cilantro
Cortar la ternera en rodajas, lavar y cortar el cilantro en gajos, picar el ajo y cortar el mijo y el pimiento en tiras en aros. Para la carne marinada, poner la carne en un bol, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, 1 cucharada de azúcar para realzar la frescura, 1 cucharada de almidón, mezcle una cantidad adecuada de sal y deje marinar durante 10 minutos. Agrega agua a la olla, hierve hasta que el agua burbujee, agrega la carne, cocina hasta que cambie de color y retira.
Ponga la carne de res, el ajo picado, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco en un tazón, agregue 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, la cantidad adecuada de cilantro, mijo picado y pimiento en tiras, revuelva bien. y servir.
5. Pepino frío
Lavar el pepino, aplanarlo con un cuchillo, luego hacer dos cortes a lo largo del pepino con un cuchillo, cortarlo en rodajas transversales y ponerlo sobre una mesa. Encurtir los pepinos con un poco de sal durante 10 minutos para matar toda el agua.
Coloque el pepino cortado en un tazón grande, agregue la cebolla verde picada, el chile seco y el ajo picado en secuencia, caliente la olla, vierta una cantidad adecuada de aceite y, después de calentar, vierta el aceite; en la parte superior del material para estimular el aroma de los ingredientes.
Coloca los pepinos aceitados en un recipiente y revuelve, luego agrega una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vinagre maduro, un poco de azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo, revuelve uniformemente para absorber completamente el sabor de los pepinos. pepinos. Luego ponlo en un plato y cómelo.