¿Cómo se llama el "Rey de los Peces" en agua dulce?
La carpa del río Yangtze es conocida como el "rey de los peces" y ha gozado durante mucho tiempo de una gran reputación. Su carne es tierna, deliciosa, nutritiva y tiene un valor económico extremadamente alto.
La carpa del río Yangtze se produce principalmente en el curso bajo del río Yangtze, en la provincia de Jiangsu, siendo Nantong y Zhangjiagang las mejores.
Desde la antigüedad, el calamar, la paparda del Yangtze y el pez globo han sido conocidos como las “tres delicias del río Yangtze”. La anchoa es uno de los raros peces de agua dulce de mi país. Pertenece a la familia de los vertebrados Peces. Según las investigaciones de los biólogos sobre la antigüedad, el calamar es uno de los peces más antiguos. Suele vivir en el Océano Pacífico. Cada año a finales de primavera y principios de verano, remonta el río en grupos para desovar y convertirse en peces en lugares adecuados. Durante su período de crecimiento, viaja en ríos, especialmente ríos con corrientes rápidas. A principios de otoño se retira al medio del océano. La estacionalidad de la carpa es muy fuerte. Xingzhang de la dinastía Song dijo una vez en "Erya_Shu": "Se puede saber basándose en la prueba del tiempo". "Compendio de Materia Médica" explica: "Está activa a principios del verano, pero no en los meses restantes, así se llama. ”
El nombre antiguo del calamar era (mechón) (birmano), y una vez fue un manjar de la “comida imperial” honrada al emperador. En 1683 d.C., el emperador Kangxi de la dinastía Qing ordenó que se instalaran estanques en varios lugares para poder probar la carpa del río Yangtze. Colgaron pancartas durante el día y linternas durante la noche. Prepararon más de 3.000 caballos y enviaron. Miles de personas sirvieron en las tres provincias en el camino de Zhenjiang a Beijing. El gobernador de cada condado dirigió un equipo de personas para transportar tierra para construir puentes y palear piedras para construir carreteras. Estaban ocupados día y noche, temiendo que sus. Los caballos se detendrían por un momento y serían severamente castigados.
La carpa del río Yangtze se produce en el curso bajo del río Yangtze, y el 70% de la producción de carpa del río Yangtze se produce en Jiangsu, concentrándose en el tramo de Nantong a Nanjing. Antes de 1970, la producción anual de carpa en el curso inferior del río Yangtze era de unas 500 toneladas, y en 1974 llegó a las 1.500 toneladas. Debido a diversas razones, como la sobrepesca y la contaminación del agua, los recursos de carpas del río Yangtze comenzaron a disminuir a finales de los años 1970. Desde la década de 1980 hasta la actualidad, la población de bagre ha estado al borde de la extinción. En 1988, fue catalogado como animal salvaje protegido de primera clase a nivel nacional.
La forma del cuerpo del calamar es ligeramente plano y alargado. La parte superior del cuerpo es de color gris azulado y la parte inferior de color blanco grisáceo. Es de color blanco plateado, delgado y transparente (Figura 10). -26). La parte superior de la cabeza es de color gris azulado, las hendiduras branquiales son muy grandes, la cubierta es de color gris plateado con luz dorada, la aleta dorsal es de color blanco grisáceo con bordes violetas, hay manchas negras a los lados del cuerpo y el aleta dorsal y los ojos son de color blanco plateado con luz dorada, lo cual es muy hermoso. Las hembras suelen ser más grandes que los machos; las más grandes miden alrededor de dos pies y generalmente pesan alrededor de una libra. La carne de los bordes delantero y trasero del calamar es fina y la carne del lomo es más espesa. Hay mucha grasa debajo de las escamas y las espinas son tiernas y tiernas. Tiene un sabor delicioso y no tiene comparación con el pescado común.