¿Cómo envolver fideos de arroz en bolas de masa?
1. Remojar el arroz durante la noche, controlar el agua y triturarlo hasta convertirlo en harina al día siguiente.
2. Picar las verduras con un poco de sal y controlar el agua. Los rellenos son los mismos que los de las albóndigas.
3. Blanquear un tercio de los fideos de arroz en agua hirviendo y mezclar bien con agua tibia.
4. El rodillo no se puede girar, pero se puede envolver como una bola.
5. Después de hervir, cocinar al vapor durante 17 minutos.
6. Completamos las empanadillas de arroz.
Sin embargo, cabe destacar que las bolas de masa hechas con harina de arroz generalmente son bolas de masa hervidas al vapor. Los fideos deben hervirse, pero no los hierva en agua hirviendo. Unos 80 grados son suficientes. De lo contrario, los fideos quedarán muy pegajosos, hará falta mucho esfuerzo para hacer las albóndigas y los envoltorios de las albóndigas se romperán fácilmente cuando se cuezan al vapor en una olla. Finalmente, sabe mal.
Ampliar conocimientos: ¿Qué son los fideos de arroz?
Los fideos de arroz son utilizados principalmente por los sureños. Se elaboran a partir de arroz molido y también se les llama fideos de arroz.
La textura de los fideos de arroz será más espesa y fragante que la harina común. Una vez cocido el pan al vapor, puedes cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo para facilitar su consumo.
La forma de comer fideos de arroz es la más popular en la ciudad de Linhai, provincia de Zhejiang. La gente de Linhai suele cocinar un plato de fideos de arroz para sus cumpleaños, por lo que los fideos de arroz también se llaman "fideos de la longevidad". Los fideos de arroz son exclusivos del sur y no comunes en el norte. Esto se debe principalmente a que la harina de arroz no se puede almacenar seca durante un corto período de tiempo, por lo que ahora sólo se puede moler y vender.