Cómo encurtir coliflor seca
Ingredientes
10 kilogramos de colinabo, 15 kilogramos de sal refinada, 5 kilogramos de fideos de cinco especias, 300 gramos de vinagre y 500 gramos de vinagre.
Método de elaboración
1. Quitar las fibras y raíces del colinabo, lavarlo, cortarlo transversalmente 3 veces hasta una profundidad de 2/3 de todo el colinabo y luego poner. Marinar con sal durante 3 días, sacar y secar. 2. Sofreír la sal, agregar los fideos de cinco especias y el vinagre. 3. Mezcle uniformemente la mezcla de colinabo seco y sal, póngala en un frasco, cierre la boca del frasco y déjela durante 7 días.
Características
Fragancia pura, crujiente y refrescante.