Flor de pastel grande
Pasos de producción:
1. Mezcle agua tibia (por debajo de 40) y levadura de manera uniforme, luego vierta en la harina mezclada con harina de maíz y harina blanca, y amase hasta obtener una masa suave. Luego agrega un poco de miel y azúcar según tu dulzor preferido.
2. La masa se puede utilizar una vez que haya doblado su tamaño.
3. Frotar con las manos para expulsar el gas.
4. Coge unos 50 gramos de masa, haz una bola y presiónala hasta darle forma redonda u ovalada. Colocar sobre la lona de la tapa, cubrir con un film transparente o film transparente y fermentar durante unos 10 minutos.
5. Después de calentar, poner una capa de aceite vegetal en una olla de doble fondo (una olla demasiado delgada no es apta para cocinar) y poner las tortillas en la olla.
6. Cierra la tapa y calienta lenta y uniformemente.
7. No te apresures a leer. Cuando se forme una costra en el fondo del pastel, use una espátula para separar el pastel del molde. Así como así.
8. Llena la olla con agua tibia, que pronto cubrirá la base del bizcocho.
9. Tapar y dejar que se queme a fuego alto.
10. Cuando la olla seca esté casi seca, ponemos a fuego medio-bajo.
11, hasta que esté seco y quede una costra. No te alejes a esta hora, siempre presta atención a la situación, hay un pastel de arroz pero no está blando.
12. Cómelo de la sartén mientras esté caliente. Sabe mejor y se endurecerá cuando se enfríe.