¿Qué especialidades hay en Tianjin?
1. Molleja para panqueques
La molleja de Jianbing es uno de los bocadillos famosos en Tianjin. Es fácil de hacer y sólo requiere una estufa, una sartén, una espátula, un limpiador de aceite y una espátula. Los ingredientes principales son la masa (molida con frijoles mungo), huevos, frutas y ralladura de frutas (b √). La fruta, también conocida como palitos de masa frita, también se llama mollejas de pollo y su textura crujiente se llama mollejas de pollo.
El condimento es salsa de fideos dulces y cebolla de verdeo picada, y ahora también hay cuajada de soja y salsa de chile.
Las tortitas de Tianjin son famosas en todo el país. En Tianjin, nadie rechaza un juego de panqueques y frutas.
2. Arroz crujiente
Puedes utilizar mollejas para panqueques para convertirlas en otro refrigerio indispensable para la gente de Tianjin: el arroz crujiente (pronunciado g m 4 bacai en el dialecto de Tianjin).
El arroz crujiente, las verduras y la sopa de Tianjin son bocadillos locales únicos. Se elabora moliendo frijoles mungo y mijo hasta obtener pulpa, untándolos en panqueques, secándolos, cortándolos en tiras pequeñas, marinándolos y untándolos con salsa de sésamo, tofu fermentado (tofu rojo fermentado), cilantro, etc. , salado, fresco y picante.
Bobinas fritas
Los rollitos fritos se pueden considerar como rollitos de primavera fritos con grasa, que se fríen con diversas verduras o rellenos de carne. Se pueden comer solos o en un pastel o panqueque grande. Los rellenos comunes para los panecillos vegetarianos incluyen brotes de soja, tofu seco, fideos (fideos verticales teñidos de rojo con salsa de soja y jugo de tofu) y condimentos como salsa de soja, tofu y polvo de cinco especias.
4. Té de fideos
El té de fideos de Tianjin es una pasta elaborada a base de harina de mijo o harina de mijo. Extiende una capa de salsa de sésamo por la superficie y espolvorea con sal de sésamo. Las personas a las que les gusta la comida están ansiosas por venir aquí todos los días, pero aquellos a quienes no les gusta la comida pueden confundirse después de un bocado.
La forma auténtica de beber té de fideos es simplemente levantar el tazón y sorberlo alrededor del tazón sin usar una cuchara.
5. Comida de Tianjin: Bazhen Tofu
La cocina de Tianjin nació de la cocina de Shandong y los métodos de cocción son principalmente "cocer al vapor, hervir, asar, alisar y guisar". "Agrio, picante, fresco y salado son todos los sabores de la cocina de Tianjin.
Entre ellos, Bazhen Tofu, el representante de los platos caseros de Tianjin, está hecho de tofu suave del sur frito hasta obtener una piel crujiente. y luego se mezcla con ocho sabores y se cuece con todos los ingredientes. Hay muchas versiones de Bazhen Tofu. El plato casero utiliza ocho tipos de ingredientes, como calamares, camarones, pepino de mar y pollo. Estos platos . Otro plato de Tianjin, entero frito, se prepara con rollos de calamar, camarones, vieiras, carne de cangrejo, pollo cortado en cubitos y pepinos cortados en cubitos, y luego se espesa.
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La carpa saltadora es un plato tradicional al estilo de Tianjin. En el pasado, la carpa saltadora era imprescindible para la cena de Nochevieja de la gente de Tianjin o para los banquetes familiares festivos.
Se fríe con carne viva. carpa con escamas La característica más importante de este plato es que después de quitarle las branquias y las vísceras, se parte el pescado sin cortarlo, se coloca en la cacerola de aceite, se fríe a fuego lento y se le vierte la salsa agridulce. Sobre el pez dorado. Sabores mezclados, dulces, salados y picantes.
7. Lao San Bao con cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pollo Kung Pao y cerdo Mushu. en Tianjin tiene tres ingredientes: hígado, riñón y lomo, y se saltea con tres tipos de fuego.
Lao Tianjin también insiste en no añadir guarniciones. , Dusujin, albóndigas Sixi, gambas fritas, sopa de tofu con vinagre y pimienta, callos Luo Han y otras especialidades
8 Tianjin Mahua
Hablando de especialidades de Tianjin, a Tianjin no le faltan. Las especialidades faltan de flores de cáñamo. Los giros no se comen necesariamente solo durante el Festival de Primavera, pero siempre son indispensables durante el Festival de Primavera, a diferencia de otros lugares, los giros de Tianjin no solo son gruesos y fuertes, sino que también están llenos de relleno. p>
9. Ocho piezas de Tianjin
Cuando se trata de pasteles tradicionales de Tianjin, tenemos que mencionar ocho: pasteles de bendición, pasteles de jubileo, crujientes de sal y pimienta, rosas de flores, pasteles de semillas de ciervo, pasteles de longevidad, cascos de espino, pasteles de azufaifa Los pasteles de flores de ocho piezas son la primera opción para que la gente de Tianjin dé regalos.
Las "ocho piezas" incluyen las ocho grandes y las ocho pequeñas: azufaifa, fortuna. , longevidad y felicidad, tortas enrolladas, tortas de nueces, tortas de cera: recetas de azufaifa, tortas de almendras, caquis pequeños, albaricoques, granadas, manzanas, nueces
Tarta de pera madura
. El pastel de pera madura es un bocadillo especial en Tianjin, también llamado pastel de tazón. Está hecho de arroz, que se muele hasta convertirlo en polvo y se convierte en fideos de arroz. Después de cocinar los fideos de arroz, se le colocan varias mermeladas deliciosas. como pasta de frijol común, azúcar, frutos rojos, etc.
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