Tofu salteado con patatas, zanahorias y hongos
2. Primero elige una patata fresca, lava la patata con agua, raspa la piel de la patata, córtala en dados con un cuchillo y ponla en un plato para su uso posterior.
3. Tome dos zanahorias frescas, lávelas con agua, luego colóquelas en la tabla de cortar, retire las cabezas y las colas con un cuchillo, luego corte las zanahorias en cubitos y reserve.
4. Regar el hongo con dos horas de antelación, lavar el hongo con agua limpia, colocarlo en la tabla de cortar, cortar el hongo en tiras con un cuchillo y reservar.
5. Tome una cantidad adecuada de tofu fresco, colóquelo en la tabla de cortar, córtelo en cubos con un cuchillo y córtelo en trozos para su uso posterior. No cortes el tofu demasiado grande, solo el tamaño de una zanahoria está bien.
6. Coge una cantidad adecuada de cebolletas, lávalas con agua, luego córtalas en trozos picados y reserva. Tengo unos cuantos tallos de espinacas en casa. Lavar y cortar en trozos y sofreír un rato. Las hojas de espinaca me ponen verde.
7. Poner el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas al wok. Después de freír hasta que estén fragantes, agregue las zanahorias cortadas en cubitos y revuelva uniformemente con una espátula.
8. Sofreír un rato, añadir las patatas cortadas en cubitos, sofreír uniformemente con una espátula, añadir un poco de agua a la olla, seguir salteando, luego añadir los hongos rallados y los tallos de espinacas, sofreír uniformemente con una espátula.
9. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y sofríe las verduras de manera uniforme. Cuando las zanahorias y las patatas estén casi cocidas añadir el tofu cortado en cubitos y sofreír todos los ingredientes con una espátula. Después de sofreír, apagar el fuego y añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente.
10. El tofu salteado con patatas, zanahoria y hongos está listo.