Cómo hacer pimiento sansho molido
El método específico de Di San Xian es el siguiente.
Ingredientes principales: 2 patatas, 1 berenjena, 2 pimientos verdes. Complementos: cebolla, jengibre, sal, 3 dientes de ajo, 2 gramos de azúcar, 20 gramos de salsa de soja, agua, almidón, aceite de sésamo y un poco de esencia de pollo.
Pasos 1. Prepara todos los ingredientes. 2. Añade un poco de aceite a una sartén antiadherente, añade las patatas peladas y cortadas en cubitos y sofríe hasta que estén cocidas.
3. Freír las patatas hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y cocidos. 4. Calentar el aceite en el wok, añadir los trozos de berenjena en rodajas y sofreír.
5.5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que la piel de la berenjena quede arrugada y suave. 6.6. Añade las patatas y sigue sofriendo un rato.
7. Añade la salsa de soja, la sal y el azúcar y continúa sofriendo. 8.8. Añade un poco de agua y sofríe hasta que esté fragante.
9. Cuando la sopa esté casi seca, añadir los dados de pimiento verde. 10.10. Vierta la cantidad adecuada de agua y almidón.
11. Añade un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.
¿Cómo hacer tres verduras frescas? -
Ingredientes de Di Sanxian: 1 patata, 2 berenjenas, 1 pimiento verde Condimentos: aceite de cocina, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla de verdeo picada, ajo picado, maicena y sopa clara. : 1 : 1. Pelar las berenjenas y las patatas, cortarlas en trozos con un hornillo; partir el pimiento verde en trozos pequeños con las manos. 2. Echar más aceite en la olla. Cuando esté al 70% caliente, poner primero los trozos de patata y sofreír hasta que estén dorados. Retirar cuando estén ligeramente traslúcidos y reservar. 3. Poner las berenjenas en la cacerola de aceite y sofreír hasta que estén doradas. Añadir los dados de pimiento verde y juntarlos. 4. Utilice una pequeña cantidad de aceite caliente para sofreír las cebollas verdes picadas y el ajo picado, agregue el caldo, la salsa de soja, el azúcar, la sal, las berenjenas, las patatas y los cubitos de pimiento verde y cocine brevemente. 5. Agrega agua y maicena y cocina a fuego alto para reducir el jugo. Este es el manjar más fácil y popular del experimento.
¿Cómo hacer carne picada?
La preparación de la trucha local es una de las especialidades más representativas del Noreste de China, es rica, tierna y muy deliciosa.
La preparación de Di Sanxian es muy sencilla. Puedes hacerla siempre que tengas un wok. Si tienes condiciones, puedes probarla jaja :) Ingredientes: 2 patatas, 3 berenjenas redondas. (berenjenas largas) También disponible), 2 chiles verdes, 3 taeles de carne magra de cerdo. Complementos: aceite de soja, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, agua, almidón, salsa de soja, vinagre.
Preparación: Paso 1: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas (es mejor cocerlas bien), pelar la berenjena y cortarla en trozos (un poco más grandes), y cortar el pimiento verde en anillos o tiras. Cortar la carne magra en cubos.
Paso 2: Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos finos y reservar, verter un poco de vinagre y la cantidad adecuada de salsa de soja en un bol pequeño (la cantidad de salsa de soja depende del gusto personal); buen almidón de agua. Una vez terminada la preparación, comienza a cocinar, jaja Paso 3: Calienta el wok y vierte el aceite que se puede usar para freír cosas.
Después de que hierva el aceite, agregue las rodajas de papa y fríalas durante 3-5 minutos. Cuando las papas estén cocidas entre un 70 y un 80%, saque las papas fritas y déjelas secar en el aceite. Paso 4: Coloque la berenjena en la sartén con aceite y fríala (tenga en cuenta que la berenjena debe freírse después de las rodajas de papa, porque la berenjena absorbe demasiado aceite), fríala durante 3-5 minutos, hasta que la berenjena esté cocida entre un 70 y un 80%. , retirar la berenjena y controlar el aceite.
Paso 5: Agrega los chiles verdes picados a la cacerola de aceite y sofríe unas cuantas veces, retira y escurre el aceite. Paso 6: Pon un poco de aceite en el wok (un poco es suficiente). Después de que hierva el aceite, agrega las cebolletas picadas y sofríe unas cuantas veces, luego agrega la carne cortada en cubitos y sofríe. la carne cortada en cubitos se vuelve blanca, continúe salteando unas cuantas veces.
A continuación añade el jengibre y el ajo y sofríe. (Nota: dejar un poco de ajo) Continuar salteando, luego agregar la mezcla de vinagre y salsa de soja, sofreír unas cuantas veces, agregar las patatas fritas, la berenjena y el pimiento y sofreír durante dos minutos, añadir sal y esencia de pollo y sofreír unas cuantas veces.
Echamos en un bol agua con almidón para espesar la salsa, removemos bien y apagamos el fuego. Espolvorear con ajo picado antes de servir, sofreír un par de veces y servir en un plato.
Nota: Si no quieres apagar el fuego y sofreír en el medio, o si no quieres sofreír a fuego alto, haz los preparativos de los dos primeros. pasos, para que no se sienta abrumado al sofreír a fuego alto. Características: carne tierna, verduras fragantes, color brillante, nutrición cárnica y vegetal equilibrada, es un buen plato para acompañar la comida y el vino.
Los chinos también tienen el dicho de comer tres delicias al comienzo del verano. Por eso, el día de Inicio del Verano, también puedes prepararte un plato de delicias locales para disfrutar en familia.
¿Cómo hacer tres tipos de tierra fresca?
Tu Sanxian
Ingredientes:
2 patatas (250 gramos peladas), 1 berenjena, 1 pimiento verde.
Diluir en agua con sal: media vasija de agua, media cucharadita de sal.
2 cebollas de verdeo, 1 cucharada de ajo picado.
Condimento:
3 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de vino Shaoxing, vinagre y agua (1 cucharadita de vinagre + 4 cucharadas de agua).
Método:
1:
1. Pela las patatas, córtalas a lo largo en 4 partes iguales y luego corta cada parte en trozos gruesos. Retire los tallos de la berenjena, córtela en trozos y sumérjala en agua ligeramente salada. Partir los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. Picar las cebollas verdes y reservar.
2. Calentar el aceite, añadir los trozos de patata, freír a fuego medio durante unos 3~4 minutos, luego subir a fuego alto, escurrir el aceite cuando la superficie esté ligeramente dorada y colocarlo en una paño de cocina para absorber el aceite. Calentar nuevamente el aceite, agregar las berenjenas escurridas, sofreír a fuego alto durante 1 minuto, retirar y colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite. Agrega los pimientos verdes y sofríe durante 10 segundos.
3. Retira el aceite de la sartén y utiliza el resto de las cebolletas fritas y media cucharada de ajo picado. Regrese las papas, la berenjena y el pimiento morrón a la olla y saltee, agregue todos los condimentos, saltee uniformemente a fuego alto para que la salsa brille, luego retire y espolvoree con la media cucharada restante de ajo picado.
Notas de cocina de amor:
1. Este es un plato casero del noreste. Debido a que utiliza las tres verduras más comunes del norte, se llama Di Sanxian. El marido no es del noreste, pero se adapta a su gusto norteño.
2. Si te gusta el sabor de la salsa de soja, puedes condimentarla con salsa de soja según esto. Si no te gusta el sabor de la salsa de soja, puedes utilizar salsa de soja y sal. y sabe bien. Después de sacarlo de la olla, deja la mitad del ajo picado y espolvoréalo para resaltar un ligero sabor a ajo crudo, ¡que creo que está delicioso! ^^
Nota:
1 taza = 240 c.c = 240 ml
1 cucharada = 1 cucharada = 15 c.c = 15 ml
1 cucharadita = 1 cucharadita = 5 c.c. = 5 ml
*Si el tamaño de la porción está etiquetado como "un poco", significa menos de 1 cucharada. Si la dosis se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales, o tiene poco efecto en el producto final, se marca como "cantidad adecuada".
¿Cómo cocinar carne de cerdo picada?
Soy chef especializado en cocina nororiental, así que para mí es muy sencillo.
1. Coger una cantidad adecuada de patatas y berenjenas y cortarlas en trozos de hornillo. Luego coger un pimiento verde grande y cortarlo en forma de rombos.
2. Poner primero las patatas en la olla, sofreír hasta que estén maduras y luego añadir las berenjenas. Una vez cocidas ambas, empezar a sofreír el siguiente lado. 3. Agregue a la olla Agregue un poco de aceite, agregue las cebollas verdes y el jengibre, exprima la fragancia, agregue los pimientos verdes y luego agregue los condimentos. Por supuesto, los condimentos son exclusivos de la cocina del noreste y no se pueden comprar en el mercado. salsa de soja ligera, pasta de frijoles del noreste y sopa picante Hu. Mezcle los tres tipos de salsa picante. Si no puede comprarla en el mercado, solo agregue un poco. Finalmente, use el condimento del chef de casamentera, esencia de pollo y glutamato monosódico. Asegúrese de no agregar sal, porque esas salsas contienen. Sal, primero revisa el anzuelo, luego mete las patatas y las berenjenas en la olla, sofríe un par de veces, luego agrega un poco de aceite a las verduras para aumentar el brillo, luego está bien y puedes sacarlo de la. olla.
¿Cómo hacer tres verduras frescas?
Ingredientes de Di Sanxian:
Ingredientes: patatas, berenjenas, pimientos verdes, aceite comestible
Condimentos: pimienta, cebolla, ajo, sal, esencia de pollo, Salsa de soja, vinagre, almidón, agua (la cantidad se puede agregar según su gusto)
Vinagre: Vinagre: agregue vinagre al agua y mezcle bien para hacer una salsa de vinagre: agregue almidón al agua; y mezcle bien para hacer salsa
Cómo moler tres verduras frescas
1. Lavar patatas, berenjenas y pimientos verdes
2. Pelar y cortar las patatas en trozos, pelar y cortar las berenjenas (con piel tierna), quitarles las semillas y cortar los pimientos verdes en trozos
3. Wok Después de que la olla esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina (se requiere más aceite)
4. Cuando la olla de aceite esté ligeramente humeante, vierte suavemente las papas en la olla y fríelas lentamente. Calienta a fuego medio hasta que las papas estén cocidas, los trozos estén dorados y recortados.
Después de que los trozos de papa estén dorados y encogidos, retiramos y escurrimos el aceite y reservamos.
5. Ponemos la berenjena en la olla, la sofreímos a fuego medio-alto hasta que esté dorado y encogido, luego agregamos el pimiento verde. la olla y mezclar bien con la berenjena, retirar y escurrir el aceite y reservar
p>6. Dejar un poco de aceite en la olla (utilizar una espátula para quitar los restos de aceite), agregar los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla y el ajo y saltee unas cuantas veces
7. Agregue las papas y las berenjenas, el pimiento verde a la olla, saltee unas cuantas veces, agregue la salsa de soja, el vinagre, sal, esencia de pollo y sofreír uniformemente
8. Vierta la cebolla verde picada y el ajo picado, sofría unas cuantas veces, agregue las patatas y berenjenas, el pimiento verde y sofría unas cuantas veces, agregue salsa de soja, vinagre, sal, esencia de pollo y saltee uniformemente
9. Después de que la olla esté hervida, vierta la salsa (no es necesario saltear en este momento), saltee suavemente después de que la olla esté hervida, apague el fuego después de unas cuantas veces
Consejos para Di San Xian:
1. La cantidad de aceite y la temperatura del aceite para freír la berenjena deben ser más altas, y trata de freírlos lo más posible durante el período de sofrito
2. No enjuague las patatas y berenjenas con agua al cortarlas en trozos para evitar salpicaduras de aceite al freír patatas y berenjenas.
3. Los trozos de pimiento cambiarán de color después de freírlos durante mucho tiempo. Añade los trozos de berenjena después de que estén. Se fríen los trozos de berenjena en la olla y se mezclan bien, luego se echan y se escurre el aceite
Cómo hacer tres verduras frescas del Noreste de China
Cómo hacer tres. verduras frescas del Nordeste
1. Un pimiento verde y medio. Esta es la cantidad para el primer intento. Puedes aumentarla proporcionalmente después de familiarizarte.
2. . Corta las patatas en cubos o en rodajas ligeramente gruesas según prefieras, la berenjena no debe cortarse demasiado pequeña. Corta los pimientos verdes como te guste. Si te queda bien en la imagen, córtalos en rodajas en forma de diamante. p> 3. Agrega aceite. Los platos del noreste generalmente tienen mucho aceite, así que piénsalo antes de comer. El aceite se usa para freír patatas, por lo que las manos expertas miran hacia abajo, mientras las manos no iniciadas ajustan las patatas. Después de poner las patatas en la olla, la olla puede cubrir las patatas un poco más, aproximadamente a la altura de cinco patatas.
4. Después de que la temperatura del aceite sea de 80 ° C, freír las patatas. Generalmente, una patata tarda entre dos y medio y tres minutos. Después de sacarla, generalmente se dice que la berenjena. Se fríe hasta que esté dorada, pero personalmente creo que la berenjena estará demasiado blanda, así que suelo freírla durante dos o tres minutos y luego no sé qué decir. Por eso suelo freír durante dos o tres minutos. Después de freír, lo saco, le agrego los pimientos verdes, luego saco las tres cosas y las pongo en un plato.
5. Escurrir el aceite y sacarlo. , vuelve a añadir un poco de aceite, pica la cebolla verde, dale palmaditas al ajo picado. Si tienes tiempo, vierte el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
6. Pon las tres delicias en la olla y. luego agregue salsa de soja, vino de cocina, esencia de pollo, sal, si hay caldo (como sopa de costillas, sopa de manitas de cerdo), agregue una cucharada, no cocine demasiado por un minuto, luego agregue un poco de almidón (. ¿Se llama maicena en el sur? Sofreír brevemente, sacar de la olla y hervir Comer