¿Cómo freír palitos de masa fritos en casa?

1. Medio kilo de harina, 7,5 g de bicarbonato de sodio (un yuan y medio), 15 g de sal (tres qian), 15 g de alumbre (tres qian), 300 g de agua y remover la harina durante quince minutos. Luego amasa la masa con agua hasta que la superficie quede lisa y alargada, córtala en tiras pequeñas, utiliza unos palillos para levantar las dos tiras con agua, dóblalas, estíralas y ponlas en una sartén con aceite a freír hasta que se pongan amarillas. .

2. Una libra de fideos, 5 gramos de bicarbonato de sodio, 5 gramos de sal, 5 gramos de ácido cítrico comestible, 300 gramos de agua: Divida dos tazas en el agua con sal disuelta, agregue una taza. de ácido cítrico a la harina y revuelva uniformemente. Agregue una taza de bicarbonato de sodio a la harina y amase bien, mezcle con la harina durante 30 minutos. Si los fideos están demasiado secos, agrega un poco de agua. La espalda es como arriba.

Te deseo éxito.