¿El rodaballo tiene muchas espinas?
No hay muchos huesos de rodaballo.
Básicamente todos los pescados tienen espinas, y el rodaballo, como tipo de pescado, naturalmente también tiene espinas. Aunque los peces tienen espinas, lo cual es una característica común, la diferencia es que la distribución específica y el número de sus espinas son diferentes y, a veces, las diferencias son bastante grandes. En comparación con los peces marinos, los peces de agua dulce generalmente tienen más espinas.
El rodaballo es un tipo de pez marino con relativamente pocas espinas. La espina de pescado en el cuerpo del rodaballo es básicamente una espina principal relativamente grande con menos espinas pequeñas a los lados, que es mucho menor que las espinas de muchos peces de agua dulce.
El pescado tubao tiene relativamente pocas espinas, que no son particularmente difíciles de manipular al comer. Además, son muy ricos en valor nutricional, por lo que muchas personas los prefieren y son muy adecuados para personas mayores y personas mayores. niños.
Cómo hacer rodaballo:
1 Después de comprar rodaballo fresco en el mercado (el mejor peso es alrededor de 1 kilo y medio), pide al vendedor que lo limpie y retire. los órganos internos y las branquias. Al regresar a casa, enjuague el pescado procesado con agua limpia repetidamente hasta que esté completamente limpio y no quede sangre. Corte la mitad del jengibre en tiras y la otra mitad en rodajas, corte la cebolleta blanca en trozos pequeños y corte la cebolleta verde en tiras. o picadillo.
2. Utilice un cuchillo para hacer 3 cortes diagonales en el cuerpo del pescado para que quede más maduro y sabroso. Frote el cuerpo y la panza del pescado con sal y vino de cocción y déjelo marinar durante 10 minutos.
3. Poner una cantidad adecuada de agua en la vaporera a hervir, poner una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde sobre el pescado y poner el pescado en la vaporera.
4. Cocine al vapor a fuego alto durante 7-8 minutos para determinar si el pescado está cocido, puede pincharlo con palillos. Si los palillos atraviesan el pescado sin ningún esfuerzo, significa que está caliente. está bien.
5. Durante el proceso de cocción al vapor, corte las cebolletas o las cebolletas en tiras finas, cuanto más finas mejor, remoje las cebolletas cortadas en agua fría durante un tiempo para eliminar la mucosidad. , las cebollas verdes se rizarán naturalmente.
6. Después de cocinar el pescado al vapor, deseche el jengibre y la cebolla verde y vierta el agua que se filtró durante la cocción del pescado. Coloque la cebolla verde picada y el pimiento rojo rallado uniformemente sobre el pescado.
7. Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok. Cuando esté 80% caliente (el aceite esté humeando), apaga el fuego y vierte el aceite sobre las cebolletas ralladas.
8. Mientras la cacerola de aceite aún esté caliente, vierte la salsa de soja del pescado al vapor y añade un poco de agua.
9.Por último, vierte el agua de salsa de soja caliente por el borde del plato de pescado al vapor y rodéalo con una cantidad adecuada de cilantro.