Al hacer pan, ¿hay alguna forma de hornear un pan suave y delicioso?

Sin embargo, debes saber que el pan de panadería contiene muchos aditivos. Comerlo con regularidad no sólo te hará engordar, sino que también afectará a tu salud. De hecho, el pan parece llevar tiempo. Sólo tendrás que hacer unas cuantas más a la vez y podrás comerlas durante varios días. ¿Crees que tiene sentido? Al fin y al cabo, el pan hecho en casa es más higiénico y más auténtico. Mientras domines el método, el pan quedará tan suave y crujiente como el exterior.

Existe un malentendido sobre cómo hacer pan. A mucha gente le gusta convertir el pan en bollos al vapor. Debes saber que los métodos de elaboración de bollos al vapor, el tiempo de fermentación y los métodos son todos diferentes. Estos detalles afectarán la textura y el sabor del pan. A la hora de hacer pan, asegúrate de tener en cuenta estos detalles. El pan horneado es suave y delicioso, y no se endurecerá aunque se guarde durante 2 días. Lo que quiero compartir con ustedes esta vez es cómo hacer bollos japoneses de calabaza y frijoles con miel. El pan hecho a mano, naturalmente, sabe muy bien. ¡Echemos un vistazo!

Bollitos japoneses de calabaza y miel

Ingredientes: 230 g de harina rica en gluten, 20 g de leche condensada, 15 g de calabaza en polvo, 15 g de azúcar, 75 g de leche, 55 g de nata ligera, 20 g de mantequilla, 3 g de levadura , 2 g de sal, cantidad adecuada de huevo líquido, cantidad adecuada de frijoles con miel.

Pasos específicos

Paso uno: Prepara todos los ingredientes anteriores. Recuerda ablandar la mantequilla con anticipación y refrigerar los demás líquidos antes de usar. El pan tendrá mejor sabor. Primero, vierta todos los ingredientes excepto la mantequilla y los frijoles con miel, como la harina con alto contenido de gluten, la leche condensada y la calabaza en polvo en un recipiente. Recuerda verter primero los ingredientes líquidos y luego la harina. Además, recuerda no poner levadura y sal al mismo tiempo, recuerda ponerlas por separado, porque la sal invalidará el efecto de la levadura.

Paso 2: Verter todo y amasar la masa, luego amasar hasta obtener una película espesa. Después de unos 7 minutos, podrás ver que el gluten se forma lentamente. Luego vierte la mantequilla blanda en la masa, recordando amasarla por la mitad. Al principio quedará suelta y grasosa, luego la mantequilla se irá absorbiendo gradualmente en la masa.

Paso 3: Después de que se absorba la mantequilla, amase la masa como si fuera ropa para amasar. Es más fácil producir una película de guante que amasar hasta que se pueda sacar un trozo grande de película de guante, es decir, la masa. se amasa bien.

Paso 4: Pon la masa amasada en un bol grande, métela en el horno de vapor, enciende el botón de fermentación y fermenta durante unos 40 minutos.

Paso 5: Haz un agujero en el medio de la masa después de leudar. Si no hay un rebote evidente, la fermentación está completa. Luego, presione los orificios de ventilación de la masa y divídala en 6 trozos. Muele los frijoles con miel en bolitas. Use un rodillo para enrollar la masa hasta darle una forma redonda y plana. Coloque las bolitas de frijoles con miel encima y envuélvalas.

Paso 6: Repite la operación, colócalo en la bandeja para hornear y luego mételo en el horno de vapor para que fermente hasta que el volumen sea aproximadamente 1,5 veces. Luego aplica leche sobre la masa de pan fermentada, agrega una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, recuerda poner papel engrasado en la bandeja para hornear, ajusta la temperatura a 180 grados y hornea en el horno por unos 20 minutos.