¿Es normal la formación de capas de té con leche? ¿Qué tiene de malo colocar capas de té con leche?
¿Es normal que el té con leche tenga capas? Esta es una característica física normal. Hay grasa en el té con leche. La grasa se conoce comúnmente como aceite y la proporción entre aceite y agua es diferente. Esto se aprende de la física. Entonces, si se deja por un período de tiempo, esto sucederá cuando el agua y la leche se separen y solidifiquen después del preenfriamiento. Esta situación no tiene nada que ver con la calidad del té con leche en sí, solo puede significar que es rico en grasas. Pero si quedan restos de té con leche después de prepararlo, se recomienda no dejarlo por mucho tiempo. Es mejor tirarlo durante la noche, porque el té con leche se oxida rápidamente, genera bacterias fácilmente y pierde nutrientes más rápido, por lo que dejarlo allí también significa perder nutrientes. Es mejor hacerlo ahora y beberlo ahora.
¿Qué tiene de malo la textura en capas del té con leche? Ha estado ahí demasiado tiempo. Muchos tés con leche añaden algunos ingredientes en polvo. Después de la elaboración, estos finos polvos se dispersan en el líquido. Si se deja durante mucho tiempo, definitivamente se hundirá y precipitará. Este precipitado se puede disolver simplemente agitando.
Por supuesto, agregar un agente de suspensión también puede evitar que el té con leche se asiente, pero el sabor será más espeso y menos refrescante.
Es normal que el té con leche congelado en el frigorífico se estratifique después de la congelación. No tiene nada que ver con las proteínas. La razón principal es que el equilibrio de emulsificación de grasas se destruye a medida que disminuye la temperatura.
Si está congelado, este fenómeno de estratificación es normal, y muchos productos no se pueden congelar. Recomendado conservar refrigerado o a temperatura ambiente.
Es probable que la reacción del ácido de la fruta sea la precipitación después de la condensación del ácido de la fruta y la leche. En general, es normal que algunas variedades de té con leche tengan sedimentos. Si desea controlar la precipitación del té con leche, primero debe controlar completamente no agregar sustancias ácidas para evitar que el té con leche se coagule. O agregue fruta o jugo sin agregar leche.
Ingredientes del té con leche casero: leche pura, té negro, azúcar.
Pasos:
1. Prepara el recipiente, asegúrate de que esté seco, agrega azúcar, calienta a fuego medio, el azúcar se derretirá y se pondrá amarillo, luego vierte la leche y el té.
2. Las hojas de té flotarán al principio, pero se hundirán después de continuar cocinándose durante un tiempo. Una vez que notes el calor.
3. Para enriquecer el té con leche, puedes utilizar palitos de madera para triturar las hojas de té en el recipiente, ¡para que el té tenga un sabor más rico!
4. Presta atención al proceso de cocción. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, cocine a fuego lento hasta que el color del té con leche ya no cambie, luego filtre el té.
5. Vierta en la taza y agregue azúcar, ¡y poco a poco podrá saborear la fragancia del té con leche!