¿Qué comida es buena para comer en el solsticio de verano?
Apio (quita el calor y favorece la humedad)
Tiene propiedades ácidas, dulces, amargas y picantes. Ligeramente frío. Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, calmar el hígado y enfriar la sangre. Coma con frecuencia. Tiene un buen efecto en la tos con flema excesiva, dolor de muelas y ojos hinchados. El apio también tiene el efecto de reducir la dureza de la vesícula biliar y la presión arterial.
Melón amargo (quita el fuego y alivia el calor)
La comida amarga es el enemigo natural del fuego. Los alimentos amargos lo son porque contienen sustancias amargas como alcaloides y urea. El mejor alimento amargo es el melón amargo, ya sea ensalada fría, salteado o sopa, siempre que se cocine bien sin perder su color "verde", puede lograr el propósito de "quitar el calor".
Calabaza (Buzhong)
Tiene los efectos de reponer el qi, hidratar los intestinos y es laxante. Contiene nutrientes como proteínas y aminoácidos, y también es rico en caroteno. la vista, mejorando el azúcar en la sangre y fortaleciendo el qi del corazón y los riñones.
Los hongos Enoki (eliminan el calor y alivian los problemas)
Los hongos Enoki pueden reponer el qi y nutrir la sangre, eliminar el calor y la humedad y aliviar la depresión y la ira. También es rico en proteínas, caroteno, fibra, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
Raíz de loto (calma el corazón y refresca la sangre)
Tiene los efectos de eliminar el calor y calmar los nervios, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea. Contiene vitamina B. fósforo, hierro y otros minerales, que pueden mejorar la anemia, reducir la inflamación y ser antibacterianos, reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
Espinacas (humedece los intestinos y calma la sed)
Puede nutrir la sangre, humedecer los intestinos y calmar la sed. Para evitar que el ácido oxálico de las espinacas se combine con el calcio para formar oxalato de calcio, se recomienda blanquearlas en agua caliente para eliminar el ácido oxálico antes de comerlas.
Luffa (refrescante de la sangre y desintoxicante)
La luffa es una verdura común en verano, es rica en vitaminas y minerales. Es de naturaleza ligeramente fría y tiene efectos preservadores de la salud. de dragar meridianos, enfriar la sangre y desintoxicar. Es una verdura imprescindible en verano.
Lechuga (reduce el fuego y repone el qi)
La lechuga tiene los efectos preservadores de la salud de eliminar el calor y desintoxicar, purgar el fuego y reponer el qi, y tiene un sabor refrescante. Es una verdura que merece la pena comer en verano.
Las mejores verduras y recetas saludables para el solsticio de verano
Ensalada de lechuga
Ingredientes: 350 gramos de lechuga fresca, cebolla, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal; , azúcar .
Elaboración: Lavar la lechuga, pelarla, cortarla en tiras largas y trozos pequeños, ponerla en un plato, añadir sal refinada y remover, marinar durante 1 hora, retirar y escurrir, añadir glutamato monosódico y azúcar. y mezclar bien. Corta las cebolletas en cebolletas picadas y espolvoréalas sobre la lechuga. Cuando la sartén esté caliente, agrega aceite de sésamo. Cuando el aceite esté caliente, viértelo sobre las cebolletas y revuelve uniformemente.
Eficacia: Beneficia los cinco órganos internos y draga los meridianos.
Olla de melón amargo, soja y costillas de cerdo
El melón amargo es de naturaleza amarga y fresca, y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. La soja tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Pueden vigorizar el bazo y eliminar la humedad, reponer la sangre y desintoxicar. Puedes tomarlo si observas síntomas térmicos evidentes como boca seca, amargura en la boca, orina amarilla, calor e irritabilidad.
Ingredientes: 300g de melón amargo, 100g de soja, 500g de costillas.
Elaboración: Primero lavar y escaldar las costillas, luego enjuagarlas con agua limpia, ponerlas en una cazuela junto con los dados de melón amargo y la soja remojada y añadir agua. Cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 60 minutos. Sazone al gusto y sirva.
Lufa frita con gambas
Ingredientes: 100g de lufa, 200g de gambas, 20ml de aceite de cocina, 2g de sal, un poco de vino de cocina, un poco de salsa de soja, agua, almidón, jengibre rallado, ajo rebanadas.
Ejercicio:
1. Lavar la lufa, pelarla y cortarla en trozos de cocción después de lavar los camarones, quitarles las cabezas y las cáscaras y pelarlos en camarones.
2. Poner las gambas en un bol, añadir 5 ml de vino de cocción y 5 ml de agua y fécula, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. Pon el wok al fuego y caliéntalo, vierte 10 ml de aceite, cuando la temperatura del aceite llegue al 70% agrega los camarones y sofríe hasta que los camarones se pongan rojos, retira y reserva.
3. Calentar nuevamente el wok a fuego alto, verter el aceite restante, agregar jengibre y ajo fresco rallado, sofreír un rato, agregar los camarones, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal y agua Almidón, sofreír uniformemente.
Eficacia: La Luffa es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, enfriar la sangre y desintoxicar, laxante y dragar colaterales, y activar la circulación sanguínea y promover la lactancia. Los camarones son ricos en proteínas, potasio, yodo, magnesio, fósforo y otros minerales, vitamina A y aminofilina. La carne es suave y fácil de digerir.