¿Cómo hacer costillas de cerdo agridulces en Tiantian Food?
Ingredientes para costillas de cerdo agridulces:
Ingredientes: 500 gramos de costillas
Accesorios: 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera , ½ cucharada de salsa de soja oscura, Añade tres cucharadas de vinagre balsámico en dos porciones, tres cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal, media cucharadita de glutamato monosódico y media cucharadita de semillas de sésamo
Cómo para hacer costillas de cerdo agridulces:
1. Costillas pequeñas 500 Después de escaldar, cocinar durante treinta minutos. El caldo se puede utilizar para cocinar los fideos.
2. Marinar con una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de vinagre balsámico (no vinagre blanco) durante 20 minutos.
3. Retirar, lavar y reservar. Freír hasta que estén dorados. No agregue demasiado aceite. Esto puede ahorrar combustible.
4. Pon en la olla las costillas, el agua para marinar las costillas y tres cucharadas de azúcar (anímate y añade tres cucharadas de azúcar, no temas demasiado). Hierva medio tazón de caldo a fuego alto y agregue media cucharadita de sal para darle sabor.
5. Cocine a fuego lento durante diez minutos y luego reduzca el jugo. Cuando el jugo esté reducido, agregue al final una cucharada de vinagre balsámico y saldrá el sabor agridulce.
6. Antes de servir, espolvorear con cebolla verde picada, semillas de sésamo y un poco de glutamato monosódico.
Observaciones: tres consejos:
1 Cómo hacerlo crujiente por fuera y tierno por dentro: cocínelo durante 30 minutos y luego fríalo a fuego alto hasta que se dore por fuera. , entonces quedará crujiente por fuera y tierno por dentro. Si usas costillas de cerdo crudas para freír directamente, envejecerán fácilmente.
2 ¿Por qué es necesario encurtirlas? Porque el aceite caliente en la olla caliente sella rápidamente el exterior de la carne, que es. no es fácil de absorber al hacer salsa agridulce. Hay carne en las costillas. Huele a pescado
3. ——El fuego es feroz. De todos modos, se ha cocinado durante treinta minutos y está maduro temprano, así que asegúrese de que esté crujiente por fuera.