A la hora de preparar platos fríos en verano, no importa qué tipo de plato sea, con este bol de "salsa fría universal", quedará ácido, picante y delicioso.

Text/Xiaohua Talks about Food

En verano a mucha gente le gusta comer verduras frías, porque no sólo quedan deliciosas con arroz, sino también un muy buen plato con vino. para comer en casa o en Es apto para platos fríos para comer al aire libre. En la vida encontraremos que muchos ingredientes pueden servir para hacer platos fríos, como pepino, hongos, apio, yuba, fideos, etc. Pero si quieres preparar deliciosos platos fríos, además de los ingredientes, lo más importante son tus habilidades culinarias.

No importa cuáles sean los ingredientes, a la hora de preparar platos fríos en verano, con este bol de "salsa fría universal", los platos fríos quedarán ácidos, picantes y deliciosos. Además, aprendí a hacer salsa fría en casa y los platos fríos que preparé no solo son deliciosos, sino también más saludables. Después de todo, los platos fríos hechos a mano son mucho más limpios que los que se encuentran al aire libre y puedes sentirte más seguro al comerlos. Amigos que estén interesados, vengan y aprendan.

Preparar los ingredientes: 1 ajo, 1 chalota, 2 cilantro, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de granos de pimienta, 1 cucharada de semillas de sésamo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, esencia de pollo, vinagre balsámico, trece especias y azúcar blanca.

Métodos específicos:

1. Pelar y lavar los ajos y picarlos en ajo picado Lavar las chalotas y el cilantro Cortar las hojas de cebolleta en cebolleta picada y cortar la clara. la cebolla de verdeo en gajos, el cilantro también se corta en gajos de cilantro.

2. Tome un tazón pequeño limpio, agregue el chile en polvo, las semillas de sésamo, el ajo picado y las cebolletas blancas, y reserve.

3. Calienta el aceite en una olla. Cuando esté caliente, agrega los granos de pimienta de Sichuan a la olla hasta que estén fragantes. Vierte el aceite caliente sobre los ingredientes en el tazón en 3 tandas. veces con una cuchara después de cada vertido, luego continúe vertiendo y mezcle uniformemente. Deja que el aceite caliente resalte plenamente el aroma de los ingredientes.

4. Espera a que el aceite del bol se enfríe un rato, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, esencia de pollo, vinagre balsámico, trece especias y azúcar blanca, luego agrega el cilantro. gajos y cebolla de verdeo picada, y mezclar bien. De esta forma ya estará lista la salsa fría para todo uso.

1. Si no hay semillas de sésamo cocidas, puedes usar semillas de sésamo crudas.

Todos sabemos que después de verter semillas de sésamo en aceite caliente, se puede estimular completamente la fragancia. , para que la salsa fría quede más rica. El aroma es asombroso. Generalmente utilizamos semillas de sésamo cocidas, que son más cómodas y sin problemas de usar. Sin embargo, si no hay semillas de sésamo cocidas en casa por un tiempo, ocurre lo mismo con las semillas de sésamo crudas. Primero se cocina en una olla a fuego lento y se sofríe hasta que esté fragante, luego se sirve como salsa fría.

2. El aceite caliente para la salsa fría se debe verter tres veces.

Como se mencionó anteriormente, para hacer la salsa fría para todo uso, se debe agregar el aceite caliente. tres veces El propósito de esto es resaltar completamente el aroma de los ingredientes, verterlo tres veces y revolver bien. La salsa fría producida de esta manera es realmente deliciosa. Todos deberían recordar esto y no verter el aceite apresuradamente.

3. Guarde el jugo de ensalada sin usar en el refrigerador para guardarlo.

A veces prepararemos más jugo de ensalada de una vez para evitar tener que volver a hacerlo cuando queramos usarlo nuevamente. En verano también suelo comer platos fríos y es complicado hacerlos una y otra vez. También es correcto hacer más a la vez. Sin embargo, algunas personas pueden preocuparse, ¿qué debo hacer si la interminable salsa fría se echa a perder? De hecho, basta con ponerlo en el frigorífico para refrigerarlo y guardarlo. Se puede conservar durante mucho tiempo. Cuando lo utilices, simplemente sácalo y úsalo.

Lo anterior es cómo hacer el plato frío para todo uso. En verano, nos gusta comer platos fríos sin importar cuáles sean los ingredientes del plato frío, siempre que el plato frío se haga correctamente. , no hay que preocuparse de que el plato frío no quede delicioso. Viértalo para mantener el plato frío delicioso y amargo. Pruébalo ahora en casa.