Introducción a la receta de tortitas de boniato
1. Ingredientes:
Boniatos, harina, sacarosa.
2. Práctica:
1. Lavar los boniatos, cortarlos en trozos y cocerlos al vapor en una vaporera.
2. batatas y ponerlas en Enfriar y pelar; luego amasar las batatas cocidas hasta obtener un puré con las manos;
3. Agregar una cantidad adecuada de harina y un poco de sacarosa a la pasta de batata (dependiendo del tamaño). el dulzor de las batatas); 4. Hacer puré de batatas, amasar hasta obtener una masa de suavidad y dureza adecuadas.
5. el aceite a 80 grados y luego reduzca a fuego lento.
6. Revuelva Tome una cantidad adecuada de masa de la salsa de camote uniforme, amase uniformemente y déle palmaditas en forma redonda y plana, extienda el Masa en la sartén y freír hasta que ambos lados estén dorados.