¿Qué tipo de relleno estás comiendo en tu cabeza? Recomendar cinco recetas refrescantes de dumplings.

1. Empanadillas rellenas de pepino

El pepino es una de las verduras que se comen habitualmente en verano. Si estás cansado de comer pepinos fritos o platos fríos, también puedes probar una nueva forma: bolas de masa rellenas de pepino. No solo refresca y alivia el calor, sino que también previene el golpe de calor, reduce la presión arterial y previene enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

A la hora de hacer el relleno, trituramos el pepino en tiras finas, luego lo cortamos ligeramente y exprimimos el agua. No deseche el agua exprimida, guárdela en el recipiente para su uso posterior. Freír dos huevos en una sartén con la cantidad adecuada de sal y triturarlos mientras se fríen. Cuanto más desmenuzable mejor, déjalo enfriar después de freírlo.

Si te gusta comer rellenos ricos, también puedes añadir un poco de tofu. Luego agrega los huevos fríos, el tofu, los pepinos rallados, la esencia de pollo, la cebolla verde y el jengibre, mezcla bien y reserva. Agregar agua de pepino a la masa no solo la fortalece, sino que también sabe mejor.

2. Empanadillas rellenas de verdolaga

La verdolaga, también conocida como verdura de la longevidad, puede reducir la inflamación, refrescar y desintoxicar, prevenir la disentería y tratar úlceras gástricas, duodenales, úlceras bucales, etc. . enfermedad. Picar la verdolaga y envolverla en empanadillas. Las albóndigas que se elaboran con él tienen un sabor único y son amadas por mucha gente.

Lavar la verdolaga fresca, escaldarla en agua hirviendo, retirar el agua, lavarla durante diez minutos y luego trocearla. Mezcle uniformemente la verdolaga y otros rellenos de bola de masa y podrá hacer bolas de masa.

3. Empanadillas rellenas de champiñones

Los champiñones son uno de los “cuatro grandes manjares” y son conocidos como la “Reina de las Plantas”. Tienen un efecto acondicionador en personas con Qi insuficiente. y sangre y fatiga frecuente. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Los hongos pueden beneficiar los intestinos y el estómago, resolver la flema y regular el qi".

Prepara una col, una cantidad adecuada de setas shiitake, una cantidad adecuada de trece especias, una cantidad adecuada de sal, dos cucharadas de salsa de soja, una cantidad adecuada de aceite de cocina cocido y una cucharada. de esencia de pollo. Picar el repollo, lavar y picar los champiñones; agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina cocido; agregar el polvo de trece especias; agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo; Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja y revuelva uniformemente, y el relleno de repollo y champiñones estará listo.

4. Relleno de bola de masa de cáscara de sandía

La mayor diferencia entre la cáscara de melón y el relleno es que tiene un sabor crujiente y una ligera fragancia y olor refrescante. Tiene un sabor refrescante, muy adecuado para este bochornoso día canino.

El método específico es el siguiente: pelar la sandía, pelarla, cortarla en tiras finas, marinarla con sal durante 30 minutos, luego exprimir el agua, mezclar con la cebolla, el jengibre, la sal y el glutamato monosódico. , aceite de sésamo y otros condimentos, y finalmente agrega los camarones (no demasiado) y el relleno de bola de masa está listo. Las albóndigas son crujientes y refrescantes, con la cantidad justa de dulce y salado. La cáscara de la sandía no se tritura, sino que se pica. En el método anterior, se añadía sal en trozos grandes y se mezclaba el relleno de carne (no diferente del relleno normal de bola de masa), lo que hacía que las bolas de masa fueran especialmente refrescantes.

5. Empanadillas rellenas de col

Por supuesto, la col china es indispensable para elaborar rellenos de empanadillas. El repollo chino es rico en fibra dietética, que no sólo promueve la motilidad gastrointestinal sino que también reduce el azúcar en sangre. La col china es una verdura baja en azúcar muy adecuada para diabéticos porque no provoca cambios drásticos en el azúcar en sangre.

Lavar el cerdo y picarlo hasta obtener una pasta. Lavar la cebolla y el jengibre y picarlos por separado. Lavar y picar la col china y mezclar bien con aceite. Vierta la carne picada, la cebolla verde picada y el jengibre picado en el repollo, agregue los huevos y revuelva uniformemente y en el sentido de las agujas del reloj. Batir el relleno hasta que quede gelatinoso, añadir el vino de cocción, la sal y el aceite de sésamo, mezclar bien y hacer bolas de masa.