Ensalada refrescante de verano

Ternera con cilantro

1. Cortar la carne en rodajas, añadir: una pequeña cantidad de sal, pimienta blanca, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, una pequeña cantidad de agua, marinar durante 15 minutos.

2. Llevar a ebullición agua, colocar encima las lonchas de carne, cocinar 1 minuto y sacar.

3. Poner en un bol el ajo picado, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco y verter el aceite caliente.

4. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de pimienta en polvo, 1 cucharadita de azúcar, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, mezcla bien.

Puré de pepino

1. Picar el pepino con el dorso de un cuchillo y cortarlo en rodajas.

2. Poner en un bol: 2 cucharadas de ajo, mijo picante, 2 cucharadas de pimiento rojo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, una pequeña cantidad de pimiento en polvo. y una pequeña cantidad de esencia de pollo. (Se puede aumentar o disminuir la sazón según la cantidad de pepinos).

Pollo al vapor con salsa picante

1. Ponga las piernas de pollo en agua fría, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y cocine durante 15-20 minutos, luego use agua helada (fría). agua sin hielo) para dejar que las piernas de pollo se enfríen completamente.

2. Emplatar completamente los muslos de pollo guisados.

3. Agregue los fideos con chile, los fideos con chile, el ajo picado, las semillas de sésamo, el maní y el mijo y vierta el aceite caliente.

4. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja light, 1-2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, cebolla de verdeo picada, cilantro, mezcla con un poco de caldo de pollo y viértelo. en las piernas de pollo.

Mezclar las mazorcas partidas con huevos en conserva

1. Lavar las raíces de las mazorcas partidas, cortarlas, añadir el ajo picado y espolvorear con aceite caliente y mijo.

2. Añade 3 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de salsa de soja light y 1 cucharada de vinagre maduro.

Mezcla uniformemente 3,1 cucharaditas de fideos con pimienta, 1 cucharadita de esencia de pollo y 1 cucharadita de azúcar.

4.2-3 Cortar los huevos en conserva en pétalos, colocarlos en un plato, poner en el medio la raíz de oreja mezclada y verter la salsa sobre ellos.

Berzas frías

1. Remojar las berzas compradas en agua durante más de 2 horas (cambiar el agua varias veces), luego hervir durante 5 minutos y sacarlas.

2. Añade el ajo y el mijo picados y rocía con aceite caliente. (Si no tienes aceite de chile en casa, agrega chile seco en polvo en este paso).

3. Añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre añejo.

4. Añade 2-3 cucharadas de aceite de chile (puedes agregar más chile si te gusta picante).

5. Añade 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de pimienta al gusto. Si está ligera añade un poco de sal.

6.Por último espolvorear con cebolla verde picada y cilantro y mezclar bien.