¿Cómo quitar las cosas duras de la superficie del rodaballo?
No es necesario eliminar.
El rodaballo es un pescado sin escamas, por lo que no es necesario pelarlo, sólo hay que raspar la piel varias veces con un cuchillo.
La forma general de comer rodaballo es cocerlo entero al vapor, que es una forma de comer muy tradicional cantonesa. En este momento, se producirá mucosidad en la superficie de la piel del pescado. Límpielo y cocine al vapor con la piel una vez que esté listo, la piel no estará nada dura;
Por supuesto que no me gusta comerlo. Simplemente quítalo después de cocinarlo al vapor.
Información ampliada:
Tiene alto contenido en proteína glial, es deliciosa, rica en nutrientes, tiene buenos efectos hidratantes y embellecedores de la piel, y puede nutrir los riñones, el cerebro, y yang para refrescar la mente; el consumo regular puede nutrir y mantener en forma y mejorar la resistencia a las enfermedades de las personas. La forma china de comerlo es al vapor y guisado. También es un buen material para hacer sashimi. Su cabeza, huesos, piel y aletas también se pueden utilizar para hacer sopa.
Este tipo de pescado no es nuevo para los europeos. Las especies introducidas por China están disponibles en Inglaterra, Francia y Alemania. Los antiguos romanos lo consideraban un manjar y le dieron el nombre de "Faisán del Mar". En Europa, debido a su carne tierna y sabor fragante, es una buena materia prima para elaborar filetes y filetes de pescado, y tiene un gran potencial para ocupar el mercado de la carne.
A los europeos les gusta convertir el rodaballo en "filetes de pescado".
Algunos chefs de restaurantes quitan la carne del rodaballo, cocinan el pescado al vapor y utilizan la salsa de vino tinto comúnmente utilizada en la comida occidental con salsa teriyaki en la salsa. Al servirlo, se coloca cada filete de pescado de rodaballo. en un pequeño plato de porcelana blanca, rociado con salsa de vino tinto, mezclado con espárragos y otros condimentos, y es tan exquisito como una obra de arte. Al comer este plato, cada persona recibe un filete de pescado, y se proporciona un juego de cuchillos y tenedores especialmente para cada persona. Puedes comer rodaballo al vapor como un "filete de sierra" en un restaurante occidental.
Entre los platos más famosos de la actualidad se encuentran: rodaballo al vapor con pimiento picado y salsa de judías negras, rodaballo al vapor, etc.
El pescado tubao tiene los efectos de hidratar y embellecer la piel, nutrir los riñones y fortalecer el cerebro, y apoyar el yang y refrescar la mente. El consumo regular puede nutrir el cuerpo y mejorar la inmunidad humana.
Enciclopedia Baidu: Rodaballo