¿Cómo se llama la sopa que comes y bebes en tu familia japonesa?
Sopa de miso japonesa (Método 1)
Ingredientes
300 gramos de huesos de tortuga de caparazón blando (huesos de pescado rojo), 1/2 taza de hueso rojo rallado y rábano blanco, miso, 80 gramos de tofu, 1/8 de cucharada de brotes de algas marinas, azúcar, glutamato monosódico y 2 cucharadas de cebolla verde picada.
Proceso de elaboración
1. Cortar las espinas de tortuga de caparazón blando (u otro pescado fresco) en trozos, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua limpia.
2. Poner 31/3 tazas de agua en la olla y llevar a ebullición. Triture el rábano rojo y blanco y cocine hasta que esté suave, luego agregue las espinas de pescado y deje hervir, retire la espuma, ponga el miso, el azúcar y el glutamato monosódico en un colador pequeño, mezcle bien con un palo (o cuchara) de madera. Apague inmediatamente el fuego y espolvoree la cebolla verde picada. Si las espinas de pescado se reemplazan con tofu, sírvalas.
Sopa de miso (Método 2)
[Ingredientes/Condimentos]
¿Tofu? Brotes de algas marinas en cubos (secos) 5 gramos de cebolla 1 barra de jugo 300 cc de miso 1 y 1/2 cucharada de miso 1 cucharadita.
[Proceso de elaboración]
1. Cortar las cebollas en polvo fino, envolverlas en un paño y luego enjuagarlas con agua para quitar el olor a asfixia.
2. Cortar el tofu en dados, remojar en agua y reservar.
3. Remojar los brotes de algas en agua para que se hinchen, luego escurrir el agua y reservar.
4. Pon el jugo en la olla y deja que hierva, pon el miso en el colador, sumerge el colador en la sopa, revuelve con palillos para disolver el miso, luego agrega el miso y mezcla bien. .
5. Coloque el tofu cortado en cubitos, los brotes de algas y las cebollas verdes picadas en un tazón de sopa y luego vierta la sopa caliente del método 4.
La característica de la sopa de miso es que no se puede volver a cocinar, porque el miso pierde su sabor al recalentarse, por lo que lo mejor es consumirla inmediatamente después de cocinarla.
¡También hay cómodas sopas de miso en el mercado!
Borsch
Borsch.
Ingredientes: 1 repollo, 2 zanahorias, 3 patatas, 4 tomates, 2 cebollas, 2 apios, media libra de carne de res, 1 salchicha (preferiblemente salchicha).
Condimento: 1 lata de salsa de tomate, 1 botella de salsa de tomate, 100 g de pimienta, 100 g de mantequilla, uno o dos granos de harina, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, conjunto aparte.
Primero lava la carne y córtala en trozos pequeños. Prepare una olla de sopa, agregue media olla de agua, ponga la carne en la olla, blanqueela en agua fría, hierva a fuego alto, cambie a fuego lento, retire la espuma con una cuchara y cocine a fuego lento. calentar durante 3 horas.
Luego lava las verduras una a una, pela las patatas, las zanahorias y los tomates, corta la col en rombos de un centímetro, corta las patatas en trozos de hornillo, corta las zanahorias en rodajas, corta los tomates en trozos pequeños , rallar las cebollas y el apio, cortar en dados y cortar la salchicha en rodajas y reservar.
Después de que la sopa de carne haya hervido durante 3 horas, toma un wok grande y caliéntalo. Agrega 100 gramos de aceite y 100 gramos de mantequilla. Después de que el aceite esté caliente, agrega los cubos de papa y revuelve. -freír las salchichas, sofreír hasta que estén fragantes, agregar otras verduras, luego agregar la pasta de tomate y el ketchup (poner la mayor cantidad posible según la cantidad de sopa).
Luego lava el wok, sécalo, sécalo a fuego lento, pon la harina en el wok, sofríe varias veces hasta que la harina esté caliente y se ponga amarilla, luego métela en la sopa mientras está Caliente y use una cuchara y revuelva uniformemente. Cocine por otros 20 minutos, agregue sal y azúcar al gusto personal, agregue pimienta y sirva.
Coge un plato y cómelo con un trozo de pan integral. Esta es la forma auténtica de comer de la gente Luosong.
(2)
Ingredientes: (una persona)
10 g de mantequilla, 15 g de cebolla, 15 g de zanahoria picada, 15 g de patata picada, 15 g de rábano blanco picado, ternera 300 g de sopa, 20 g de ternera cortada en cubitos, 40 g de col, 15 g de tomates cortados en cubitos (pelados y sin semillas), pimienta negra.
Ejercicio:
1. Hacer una cruz con un cuchillo sobre el tomate, blanquearlo en agua caliente, luego remojarlo en agua fría y luego pelarlo.
2. Derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté suave. Agregue las zanahorias picadas, las papas picadas y el rábano blanco cortado en cubitos y sofría hasta que estén cocidos.
3. Agregue el caldo de carne y cocine por 15 minutos. Ponga a fuego lento, agregue la carne picada, el repollo, los tomates cortados en cubitos, la pimienta negra y las hojas de laurel, y cocine por 15 minutos.
4. Retirar las hojas de laurel y sazonar.
(3)
Ingredientes: un trozo de carne de vacuno o cerdo, una cebolla, una patata, una zanahoria, un tomate, una cantidad adecuada de pasta de tomate, dos dientes de ajo, dos cucharadas de harina y una cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Cortar todos los ingredientes en trozos pequeños [hay que triturar el ajo], y escaldar los trozos de carne con agua caliente para quitar la sangre.
2. Utilice dos cucharadas de aceite de ensalada para saltear el ajo hasta que esté fragante, agregue la carne y la cebolla, saltee con la salsa de tomate y sirva.
3. Hervir una olla con agua caliente, poner todos los ingredientes en el agua hirviendo (el agua debe cubrir todos los ingredientes) y poner a fuego lento hasta que las zanahorias y las patatas se ablanden.
4. Añade un bol de harina y agua, añade sal para espesar y sazona.
④Lazy Borscht
1. Cortar en rodajas una cebolla, media zanahoria, un apio americano y un cuarto de col y sofreírlos en mantequilla hasta que cambien de color.
2. Abre una lata de ternera estofada, ponla en la olla y añade seis tazones de agua.
3. Llevar a ebullición, añadir la pasta de tomate (o la tercera botella de pasta de tomate) y añadir vinagre y azúcar al gusto.
4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
(5) Borscht ruso
A. Ingredientes:
1 cebolla y media (cortada en trozos pequeños)
2. Dos patatas (cortadas en cubitos)
3. Tres zanahorias (cortadas en cubitos)
4. (cortado en trozos pequeños)
5. Una caja de tendón de res/ternera (cortado en cubitos)
6. Una lata de tomates
8. Pega una lata de salsa de tomate (agrega tres tazas grandes de agua y revuelve bien)
9. .
10. Dos cucharadas de aceite de oliva
B. Practique
1. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el tendón de res y revuelva. freír, luego agregar saltear las cebollas hasta que estén suaves.
2. Añade el resto de la carne y sofríe hasta que cambie de color, luego añade las patatas y las zanahorias a la olla y sofríe.
3. Pasados unos tres minutos, sofreímos la col hasta que esté blanda.
4. Luego ponga los condimentos, los tomates y la pasta de tomate en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora o más hasta que la carne esté tierna y cocida.