Plan de negocio para una cafetería para estudiantes universitarios
En una sociedad en rápido desarrollo, cada vez más lugares necesitan utilizar planes de negocios. Los planes de negocios suelen ser una combinación de marketing, finanzas, producción, recursos humanos y otros planes funcionales. . Mucha gente debe estar preocupada por cómo preparar un plan de negocios. A continuación se muestra una colección de planes de negocios para cafeterías para estudiantes universitarios que he recopilado para usted. Bienvenido a leer. Espero que te guste.
Plan 1 del proyecto empresarial de cafetería para estudiantes universitarios, parte 1: estudio y análisis de mercado
1 Antecedentes del mercado
Beber café es una moda, y beber café. al mismo tiempo también se ha convertido en una cultura, un estado de ánimo y una forma de vida. Con la popularidad de la cultura del café, los campus se han convertido en un lugar importante para que se establezca la cultura del café. Las cafeterías se han convertido en un lugar importante para que las personas se comuniquen con otras y se diviertan. Su valor radica en brindar a los consumidores un disfrute espiritual de alto nivel. El café no es sólo una bebida, sino una atmósfera, una cultura y una búsqueda de vida. El desarrollo económico y social seguramente se reflejará en los campus, y el consumo de la cultura del café tiene un gran potencial en el mercado universitario.
2. Situación del mercado
En la actualidad, hay muchas cafeterías alrededor de las universidades y todas están dirigidas al mercado universitario. Tomemos como ejemplo la Universidad de Wuhan. La densidad de cafeterías en Luoshi Road es muy alta, lo que no es común en otros lugares de Wuhan, por lo que la competencia en el mercado de consumo de café es ahora muy feroz. Los cafés fuera del campus son considerados y actuados como sus clientes potenciales, pero no existe una división y un posicionamiento claros de DD. No se limitan a ofrecer café a profesores y estudiantes universitarios. Cómo administrar una cafetería en el campus que se dirige al mercado universitario y gana en la feroz competencia requiere una consideración integral de varios factores favorables y desfavorables, aprovechando al máximo sus propias ventajas y creando valor diferenciado para los clientes, a fin de hacerse con una parte. propio en el mercado universitario. 3. Características de las cafeterías del campus: Los colegios y universidades son lugares densamente poblados con niveles relativamente altos de conocimiento y cultura. Aceptan ideas y estilos de vida más occidentales y son fáciles de aceptar cosas nuevas. Tienen un fuerte deseo de llevar un estilo de vida de mayor calidad. Algunos grupos tienen niveles de consumo más altos y más ingresos disponibles para comprar artículos de primera necesidad.
Dirigir una cafetería en el campus puede, por un lado, enriquecer la vida de profesores y estudiantes y, por otro, tiene un gran potencial para los operadores.
Parte 2: Plan de planificación Parte A: Análisis de oportunidades y amenazas de marketing.
Estudiantes:
1. Acérquese geográficamente a la audiencia, ahorre tiempo y costos a los clientes y hágalo conveniente para los consumidores.
2. Emocionalmente hablando, los cafés del campus son más fácilmente aceptados por los consumidores, y algunos consumidores pueden incluso rechazar instintivamente los cafés con una fuerte atmósfera comercial fuera del campus.
3. Es fácil para el consumo grupal, la multitud está concentrada y es fácil producir efectos de consumo de demostración e imitación.
Mujer:
1. No tan fuerte como una cafetería fuera del campus, con experiencia en gestión insuficiente y poca influencia.
2. El grupo de consumidores es único y el tiempo de consumo está relativamente concentrado, lo que aumenta los costes de gestión y los gastos operativos.
o:
1. En la actualidad, el mercado universitario es una tierra virgen no desarrollada con grupos de consumidores concentrados y un enorme potencial de consumo.
2. Una vez que se forman hábitos y preferencias de consumo, es fácil fidelizar al cliente.
t:
1. Una vez exitoso, es fácil para los competidores seguir su ejemplo.
2. Muchas cafeterías fuera del campus pueden desviar fácilmente a los clientes.
Parte B: Análisis del grupo de consumidores:
A. Análisis de la composición del grupo La edad, los ingresos y los hábitos de consumo de los clientes potenciales en el mercado del campus son relativamente únicos, lo que brinda la posibilidad de. marketing dirigido y eficiente. Según la ocupación, se pueden dividir en dos categorías: estudiantes y profesores. En los colegios y universidades, los estudiantes tienen el mayor número de estudiantes, seguidos por los profesores y el personal. Entre los estudiantes, los estudiantes universitarios representan la mayor cantidad de estudiantes. ●El grupo de estudiantes consumidores se divide en estudiantes universitarios y posgraduados según sus calificaciones académicas. Los estudiantes universitarios se dividen en tres etapas según sus calificaciones: entrar al nido, cuidar el nido y salir del nido.
Respuesta: Licenciatura: 1. Entrando al nido: principalmente estudiantes de primer año. Acabo de llegar y estoy en la etapa de familiarizarme con el entorno escolar y el entorno que lo rodea. Tengo mucha curiosidad por todo, tengo mucho tiempo fuera de clase y tengo un gran interés en la comida dentro y fuera de la escuela e incluso en Wuhan. Además, a través del contacto con estudiantes de último año a través de las actividades del club, gradualmente establecí una comprensión general del entorno escolar y social.
Aunque no habrá un consumo frecuente de café durante el período de anidación de los estudiantes de primer año, es un período crítico para establecer una buena imagen (los estudiantes de primer año siempre sienten curiosidad por las cosas nuevas, son fáciles de aceptar y tienen ideas preconcebidas, y es fácil establecer una buena primera impresión). . y puede durar mucho tiempo). De hecho, algunos pioneros en el periodo de nidificación comienzan a experimentarlo, sirviendo de ejemplo y guía para otros nidificadores.
2. Cuidando el nido: principalmente estudiantes de segundo y tercer año. Después de un período de confusión y adaptación, la mentalidad de los estudiantes de primer año se sintoniza gradualmente con el entorno escolar y su comportamiento de consumo cambia de consumir necesidades universitarias (teléfonos móviles, diccionarios electrónicos, ropa, etc.) a consumir. ) al consumo experiencial y emocional de necesidades no cotidianas. Algunas personas encuentran trabajos a tiempo parcial y su ingreso disponible aumenta. Al mismo tiempo, un número considerable de grupos de consumidores que conservan sus nidos han comenzado a enamorarse y es necesario expresar sus sentimientos. El café es una gran fuente de sustento y medios. Hay mucho potencial en el mercado de parejas. 3. Dejar el nido: El tercer año de secundaria se puede catalogar como dejar el nido. Debido a la presión del empleo y de los exámenes de acceso a los posgrados, el tiempo restante disponible se reduce. El marketing emocional se puede utilizar para grupos de consumidores en el período de salida para crear un fuerte sentido de pertenencia y obtener el reconocimiento emocional de los consumidores.
b: Maestrías y Doctorados: Este es un grupo de consumidores diferente a los estudiantes universitarios. Por un lado, tienen más educación, más ingresos disponibles, hábitos de consumo más racionales y conceptos más maduros. Por otro lado, no son trabajadores de oficina profesionales y tienen suficiente tiempo y actividades de vida de mayor nivel para convertirse fácilmente en consumidores leales de café. El otro grupo son los MBA y otros grupos, que tienen una rica experiencia social y ciertos ingresos económicos, son maduros y estables, buscan calidad de vida y son enormes consumidores potenciales de café. ●Grupo de consumidores de profesores 1. Docentes jóvenes: Los docentes jóvenes que acaban de graduarse y permanecieron en la escuela generalmente son solteros y no tienen familia. Están en el proceso de cambiar los roles de estudiantes y docentes. La vida es estable, los ingresos son relativamente estables, es fácil aceptar cosas nuevas y seguir su propio estilo de vida.
2. Otros docentes: en comparación con los docentes jóvenes, tienen ingresos más altos, tienen hijos y familias, y tienen más ingresos disponibles. son consumidores potenciales de café.
Otros grupos de clientes son grupos sociales de consumidores que permanecen temporalmente en la Universidad de Wuhan para sentir la atmósfera de la Universidad de Wuhan, o durante festivales y actividades (Festival de Sakura, reuniones anuales, visitas de amigos, etc.), formando un grupo móvil. grupo de consumidores.
B. Análisis del consumo de energía y hábitos de consumo: A partir de los datos del análisis de altitud, podemos encontrar la siguiente información:
1. Entre los estudiantes universitarios encuestados, los gastos de manutención mensuales son. principalmente 400-500, que representan el 37,1%, seguidos por menos de 400 y 500-700, que representan el 26,2% y el 21,9% respectivamente, lo que representa el 85,2% del total, lo que constituye la mayor parte de los gastos de subsistencia mensuales del estudiante universitario. grupo de consumidores. Se puede observar que en el entorno general de niveles de precios en Wuhan, la renta disponible del grupo de consumidores estudiantes no es particularmente escasa ni abundante.
2. En la encuesta sobre preferencias de consumo de café y comida occidental, se puede encontrar que aproximadamente una cuarta parte de los consumidores objetivo tienen una actitud "me gusta" y aproximadamente la mitad tiene una actitud "normal". "Actitud "sin preferencia especial". Estas dos actitudes representan la mayoría del total, y solo alrededor del 15% de los clientes no les gusta.
3. En la encuesta sobre la frecuencia del consumo de café y alimentos occidentales, se puede encontrar que más de una cuarta parte de los clientes objetivo eligen "irán allí a menudo", un tercio elige "ir ocasionalmente". y más de cuatro puntos Uno de los clientes potenciales optó por "no iré, no es necesario". Comparando lo anterior, encontramos que existen algunos consumidores potenciales (alrededor del 10%).
Plan de negocios de cafetería para estudiantes universitarios 2 Un plan de negocios calificado ha pasado por muchas pruebas y dificultades y es altamente factible. El plan de negocios es el "trampolín" para que los emprendedores llamen a la puerta de los inversores. Un excelente plan de negocios a menudo permite a los emprendedores obtener el doble de resultados con la mitad de esfuerzo.
1. Modelo operativo de proyectos emprendedores
Forma de cooperación técnica. Teniendo en cuenta que somos una cafetería de negocios y de ocio, recomendamos que nuestros socios se ubiquen en edificios de oficinas de alta gama, distritos comerciales de CBD, parques de alta tecnología, cibercafés, estaciones, cines, muelles u otros lugares con huecos en el mercado. Unificar el estilo de decoración y los productos; la sede brinda soporte técnico (incluida la capacitación del personal) y distribución de productos (granos de café y hojas de té).
En segundo lugar, productos y servicios
Descripción de productos y servicios.
Vender café, té, bebidas, comidas ligeras y otros productos, brindando a los huéspedes un ambiente y servicios excelentes, permitiendo a los consumidores mostrar un gusto, experimentar una cultura y poner una emoción aquí, haciendo café. El bar se ha convertido en un buen lugar para el encuentro de negocios, ocio y parejas.
Estos negocios no entran en conflicto con la propiedad del propietario del sitio de inversión. Por el contrario, puede complementar las ventajas turísticas de los propietarios de sitios de inversión.
2. Comparación de concursos de proyectos emprendedores
La competencia entre pares es beneficiosa para nosotros y puede mejorar nuestra reputación. Relativamente hablando, nuestro nivel de gestión, calidad de productos y servicios son comparables.
3. Recursos y tecnología
La cafetería es una industria que requiere escala y calidad, y también es una industria que tiene requisitos estrictos sobre productos y servicios. Después de todo, tiene un alto valor para el consumidor, y los consumidores deben preocuparse por la expresión plena de su valor de consumo. Para lograrlo, existen altos requisitos en cuanto a recursos y tecnología de los inversores. Los inversores optan por unirse al modelo de cooperación, por un lado, obtienen suficientes recursos, equipos y tecnología avanzados y, por otro lado, también evitan muchos riesgos comerciales.
3. Análisis de mercado
1. Demanda del mercado
(1) Recursos antiguos estables de los clientes.
(2)Clientes de edificios de oficinas y hoteles.
(3) Lugares comerciales y de ocio.
(4) Áreas residenciales maduras
(5) Empresas con financiación extranjera y muchas empresas de TI, empresas y otras industrias emergentes en el área.
(6) Si bien hay muchas escuelas en esta área, los profesores, el personal y las parejas de estudiantes también son clientes potenciales.
2. Tendencias de desarrollo de la industria
(1) El mercado de consumo de café se ha desarrollado rápidamente y se ha convertido en una tendencia importante en el consumo urbano. El cultivo del mercado temprano ha terminado. Empresas cafeteras internacionales como Nestlé, Maxwell y Columbia han establecido sucursales o fábricas en China. Una encuesta realizada en 12 ciudades del interior mostró que el 32% de los residentes urbanos beben café. Además de Shanghai, también están Kunming, Xiamen, Hangzhou y Tianjin. La proporción de la población que ha bebido café instantáneo en el último año es más del 30%.
2) El nivel de consumo de café es cada vez mayor, y el encanto de la cultura es el encanto del mercado. El simple café instantáneo está lejos de cumplir con los requisitos. Los consumidores están comenzando a reconocer la marca y el estilo del café y saben cómo disfrutar de la diversión que brinda el café.
(3) El nivel educativo, el ingreso mensual familiar y la frecuencia de consumo de café están relacionados con los planes de proyectos empresariales de cafetería de los estudiantes universitarios. Esto significa que el café, una bebida importada de Occidente, es una forma de vida y un símbolo de la clase dominante de China continental.
(1) Competencia indirecta con tiendas de marcas fuertes.
En la actualidad, el café Starbucks en las principales ciudades, el café Laoshu en la provincia de Taiwán y el café a través del Estrecho son todos igualmente populares.
(2) Competidores directos. La audiencia de los cafés pequeños es relativamente pequeña y es necesario asegurarse de que no haya otros cafés en un radio de 1 kilómetro.
(3) Planificación de marketing
Utilice las ventajas de marca y recursos de la tienda franquiciada para establecer rápidamente la visibilidad y reputación de la familia real belga y estabilizar a los antiguos clientes.
Cuatro. Plan de promoción
(1) Publicidad
Para los residentes de comunidades de alto nivel, puede enviar exquisitos folletos publicitarios (DM) y pequeños obsequios a los propietarios de automóviles en los estacionamientos de las tiendas cercanas. Los folletos también se pueden convertir en cupones.
(2) Marketing de eventos
①Reuniones de estudiantes y actividades de lectura. Contactar con los sindicatos de estudiantes de varias universidades importantes de la zona de la franquicia y organizar algunas fiestas en el salón y actividades de lectura ayudarán a mejorar el gusto y atraer el consumo por parte de estudiantes y jóvenes.
Cuando llegue el momento, también podrás realizar una actividad de recopilación de ensayos con el tema "Café y Vida".
(3) Marketing de servicios
①Establecer un sistema de tarjeta de membresía.
El nombre del socio está impreso en la tarjeta. La tasa de descuento para las tarjetas de membresía no es alta, como un 15% de descuento. Por un lado, esto puede dar a los consumidores una sensación de respeto y, por otro, también puede facilitar que los camareros se dirijan a los consumidores. Especialmente si el consumidor está con otras personas y el camarero puede llamarlo señor o señorita* en público, se sentirá muy respetado.
②Servicio personalizado.
Poner sobre la mesa algunos materiales promocionales que contengan conocimientos e historias sobre el café, que puedan realzar el sabor, crear la atmósfera y aumentar la buena voluntad de los consumidores hacia la marca. Se proporcionan intérpretes dedicados a la gran cantidad de consumidores reunidos. Si están interesados, puedes presentarles los nombres, orígenes y otros conocimientos relacionados de varios cafés. También puedes dejarlo participar en el proceso de elaboración del café.
Los proyectos empresariales de cafetería no solo deben trabajar duro en el diseño de la tienda, sino también prestar atención a las características de la producción de café para ganarse el cariño de los clientes.
Adjunto: Habilidades de gestión de inversiones en cafeterías
En la actualidad, la competencia en el mercado en la industria de la restauración es bastante feroz. No es fácil para los inversores aprovechar mejor las oportunidades comerciales en la industria de la restauración y ganar más dinero a través de un determinado proyecto, porque necesitan pensar desde muchos aspectos, porque para los inversores, ustedes, los inversores, sólo pueden hacer un buen trabajo. ejecutar un proyecto con suficiente preparación. A continuación te presentamos a qué debes prestar atención cuando diriges una cafetería.
Invierta en el ambiente de la cafetería: El ambiente interno del restaurante también afecta el funcionamiento del mismo. Porque todo el mundo espera tener un ambiente cálido y confortable para cenar. La decoración interior del restaurante debe ser así: el diseño de los pisos, paredes, puertas y ventanas del restaurante debe brindar a las personas una sensación cálida y confortable.
El contenido y los materiales del menú deben ser claros y el diseño de la portada debe dar a las personas una sensación de frescura. Limpieza ambiental. Esto requiere que las mesas y sillas del restaurante estén ordenadas de manera que las patas de la mesa formen una línea; la mesa del comedor, las patas de las sillas y los platos de la mesa del comedor estén dispuestos en filas cuando se ven horizontalmente y en columnas cuando se ven verticalmente; , decoraciones, pisos y mesas del restaurante deben estar limpios y libres de polvo.
El ambiente del restaurante debe adaptarse al sexo y edad de los clientes. Los uniformes del personal de servicio son icónicos e impactantes. Los uniformes del personal de servicio deben ir acorde con el estilo del restaurante. Los uniformes distintivos no sólo mejoran el ambiente, sino que también aumentan las ventas.
Invertir en la ubicación de cafeterías y restaurantes: la industria de la restauración se diferencia de otras empresas en que atrae clientes al restaurante para su consumo, en lugar de transportar productos desde el lugar de producción al lugar de consumo. . Por lo tanto, la elección de la ubicación del restaurante tiene un gran impacto en las operaciones del restaurante.
Elegir una buena ubicación es un requisito previo para el surgimiento y desarrollo de un restaurante. En comparación con otros factores en las operaciones de los restaurantes, la selección de la ubicación del restaurante se caracteriza por la estabilidad y la sostenibilidad a largo plazo. Por lo tanto, una vez determinada la ubicación del restaurante, no se puede cambiar, de lo contrario se desperdiciarán muchos recursos. Los factores que influyen en la selección de la ubicación del restaurante ya se han comentado antes, por lo que no entraré en detalles aquí.
Factores de servicio para invertir en cafeterías: La industria de la restauración es una industria de servicios, y el servicio es el sustento de un restaurante. Por otro lado, las instalaciones físicas de un restaurante sólo pueden reflejar su valor a través del servicio.
En resumen, al invertir en una cafetería, los inversores deben prestar atención al entorno de la cafetería, porque un entorno bueno y confortable traerá placer a la destrucción. Preste atención a la ubicación de la cafetería y del restaurante aquí. Elegir una ubicación adecuada es muy ventajoso. Por último, preste atención al servicio cálido y atento. Al invertir en una cafetería, sólo teniendo en cuenta estos factores el negocio podrá funcionar cada vez mejor. Esta también es una habilidad de gestión y creo que será de alguna ayuda para los amigos inversores.
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