Cómo hacer patatas, en casa
Preparar ingredientes:
1 patata, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, semillas de sésamo blanco.
Preparar condimentos:
1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de chile en polvo.
Método de elaboración:
1 Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, picar los ajos y picar la cebolla en cebolletas finamente picadas.
2 Añadir; a la olla hirviendo de la máquina de desayuno Agua, llevar a ebullición. Agrega las papas y cocina por 3 minutos. Recoger y escurrir con agua fría.
3. Agrega más aceite a la olla, fríe las papas hasta que la piel esté dorada, retira y reserva.
4. y ajo picado y saltear hasta que esté fragante, luego agregar las papas fritas, el comino en polvo, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco, revolver uniformemente y sazonar;
5Finalmente, espolvorear con cebolla verde picada y estará listo para ¡comer!
Papas fritas Langya agridulces
Ingredientes:
Tres o cuatro patatas, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, chile en polvo, ajo, cebolla, pimiento , sal , 20g de azúcar.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Hervir agua caliente en una olla. Cuando suba el agua, añadir las patatas y retirar el almidón.
3. Cortar el ajo, la cebolla de verdeo y el pimiento en trozos pequeños.
4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada, el ajo y el pimiento y sofría.
5. Añade las patatas chips y continúa salteando.
6. Agrega el chile en polvo, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar, continúa sofriendo y finalmente agrega sal y ¡sácalo!
Patatas al horno con piel
Ingredientes: 7-8 patatas, 15g de aceite de cocina, 2g de sal, 2g de chile en polvo, 2g de pimienta negra.
Forma de elaboración
1 Lavar las patatas, cortarlas en trozos en forma de barco y ponerlas en un bol para su posterior uso. (No pelar)
2 Añade sal, aceite de cocina, pimienta negra y pimiento rojo en polvo, revuelve uniformemente y deja reposar durante 10 minutos. (El chile en polvo que compré no es nada picante).
3 Precalienta el horno, coloca las papas en una bandeja para hornear con papel de aluminio, colócala en el medio del horno y hornea a 220 grados. durante unos 30 minutos.
4 Cortar las patatas en forma de bote, asarlas brevemente, espolvorear con pimienta negra y pimiento rojo en polvo y finalmente utilizar "carbonizadas por fuera y tiernas por dentro" para interpretar este manjar. Intente elegir patatas redondas más pequeñas, que son más fáciles de hornear y quedan bien al cortarlas. La piel de las patatas se puede quitar o no. Según sus preferencias personales, también puede utilizar comino en polvo, romero, etc. en lugar de pimienta negra y chile en polvo. Hornee por más tiempo, dependiendo del tamaño de las papas, hasta que los bordes de las esquinas de las papas tengan un borde quemado visible.
Patatas ralladas picantes
Ingredientes: 2 patatas, 1 pimiento verde, un poco de chile seco, ajo, cilantro, semillas de sésamo.
Condimentos: salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, esencia de pollo, aceite de chile.
Forma de elaboración
1. Cortar las patatas y los pimientos verdes en tiras. Lavar y quitar el almidón de las patatas ralladas. Cortar las patatas y los pimientos verdes en tiras y blanquearlos en agua. 1 a 2 minutos. Escurrirlos en agua fría.
Agregue los chiles secos, el ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo en 2 tazones y rocíe con aceite caliente. Agrega 3 cucharadas de salsa de soya light, 3 cucharadas de vinagre maduro, un poco de sal, 1 cucharada de azúcar, un poco de esencia de pollo y 2 cucharadas de aceite de chile, revuelve bien y reserva.
3 Añade un poco de cilantro, vierte la salsa fría y remueve junto con las patatas ralladas~
Sofríe las patatas ralladas
Ingredientes: 2 patatas
Ingredientes: aceite de sésamo, manteca de cerdo (se puede sustituir por aceite de cocina común), sal, pimienta, cebolla verde picada.
Ejercicio:
1 Pelar y triturar las patatas sin lavarlas, de lo contrario se perderá el almidón de la patata.
2 Cortar en tiras y poner en un bol, añadir sal, pimienta y aceite de sésamo, remover uniformemente y probar.
Se pone una cucharada de manteca en la olla. Después de que hierva el aceite, se vierten las patatas ralladas. Las patatas ralladas se amontonan en el fondo de la olla. no quedará crujiente. ¡Freír a fuego lento sin tapar! Espera
4 Una vez formado un lado, le damos la vuelta, presionamos con una pala y continuamos friendo a fuego lento. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, retirar de la sartén, espolvorear con cebolla verde picada o, opcionalmente, espolvorear con chile en polvo.
Ya están listas unas patatas ralladas (patatas) súper ricas, tan ricas que no podrás dejar de comerlas, ¡no alcanzan para un plato!
Patatas Baogong
Ingredientes:
1 patata, 1 zanahoria, 1 pepino, ají con ajo picado, pasta de judías.
Ejercicio:
1. Mezclar primero este bol de salsa: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón y medio bol de agua, agregue la cantidad adecuada de sal y mezcle bien.
2. Cortar en dados las patatas, las zanahorias y los pepinos, picar el ajo y el pimiento, calentar el aceite en una olla, añadir las patatas y sofreír hasta que se doren ligeramente, añadir las zanahorias y sofreír juntos.
3. Empuje hasta el borde de la olla, agregue el ajo picado y la pimienta y saltee hasta que esté fragante, agregue 1 cucharada de pasta de frijoles y saltee el aceite rojo, agregue el pepino y saltee uniformemente, agregue la salsa y sofreír hasta que espese.