¿Cómo hacer que los camarones sean deliciosos?
Ingredientes: 250g de lufa, 50g de gambas, 2 huevos, 1 trozo de caldo de pollo, cebolla de verdeo picada, sal.
Operación:
1. Quitar la piel de la lufa y cortar en trozos en forma de diamante; agregar sal a los huevos y batir bien los camarones en agua tibia hasta que estén suaves.
2. Calentar el aceite en un wok a fuego alto, verter el huevo líquido, repartir en dos tortas de huevo doradas, cortar en trozos pequeños con una pala, sacarlas con una pala y reservar.
3. Caliente el aceite en una olla, sofría las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, sofría la esponja vegetal hasta que esté suave, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, caldo de pollo y camarones secos, cocine durante unos 5 minutos. , luego agregue los huevos y cocine por 3 minutos. En este punto la sopa se pone blanca, rectificamos de sal y ya está lista para servir.
Nota: La clave de esta sopa es que los huevos fritos deben estar dorados por ambos lados para que huelan fragante; mira el truco para los huevos revueltos.
Pepino frito con gambas
Ingredientes: Pepino seis taels, gambas cinco yuanes.
Accesorios: 1 yuan por cebolla verde picada, 1 yuan por jengibre picado, 8 yuanes por sal refinada y 7 yuanes por aceite de cocina.
Funcionamiento:
1) Lavar los camarones secos, ponerlos en un bol pequeño, añadir un poco de agua hirviendo (el agua y los camarones secos se distribuyen uniformemente) y remojar
2) Pepino (Pelar los pepinos viejos) Lavar y cortar en tiras de un centímetro de largo y tres cuartos de ancho;
3) Poner la olla al fuego, agregar aceite de cocina a calentar, agregar cebolla y jengibre picado y sofreír unas cuantas veces. Agrega los camarones secos y sofríe, luego agrega el pepino y la sal y sofríe durante aproximadamente un minuto.
Apio frito con gambas
Ingredientes: 10g de gambas, 200g de apio, 10g de aceite vegetal y salsa de soja, 25g de sal.
Funcionamiento:
1. Remojar las gambas en agua tibia; lavar el apio, cortarlo en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo.
2. Poner la olla al fuego, poner el aceite al fuego, sofreír rápidamente el apio, añadir las gambas y la salsa de soja y sofreír a fuego alto unas cuantas veces.
Características: Este plato es rico en calcio, hierro y fósforo, y es apto para mujeres embarazadas.