¿Cuáles son los ingredientes principales de Couple Fei Tablets? ¿Cómo hacerlo?

Carne fresca, despojos (tripas, corazón, lengua, cuero cabelludo, etc.), 2500 g cada uno de salmuera vieja, 150 g cada uno de aceite de chile, maní crujiente y salsa de soja, 100 g de fideos con sésamo, 25 g de fideos con chile , 4 gramos de anís estrellado, 5 gramos de glutamato monosódico, pimienta y canela y 65438+ sal refinada.

¿Cuáles son los ingredientes principales de Couple’s Fei Tablets?

1. Lavar la carne y las vísceras. Cortar la carne en trozos grandes de unos 500 gramos, ponerla en la olla junto con los despojos, añadir agua (hasta que la carne quede sumergida), hervir a fuego alto y quitarle la espuma constantemente hasta que la carne se ponga blanca. -Decantar la sopa, poner en la olla la carne y los despojos de res, verter el agua vieja, agregar la bolsita de especias (envolver en un paño pimienta, canela y anís estrellado), el vino blanco y la sal refinada.

2. Llevar a ebullición la marinada a fuego alto. Después de unos 10 minutos, tome un tazón, vierta 250 gramos de agua salada, agregue glutamato monosódico, aceite de chile, salsa de soja y fideos con pimienta para hacer una salsa.

3. Cortar la carne y los despojos enfriados en trozos de 4 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, mezclarlos, verter la marinada y mezclar bien, dividir en varios platos y espolvorear con crujiente. Fideos de maicena, maní y sésamo.