¿El cerdo asado con patatas al final tiene un sabor especialmente fresco? ¿Cómo podría ser?
Cuando la carne de la patata asada esté bien fresca, sigue los siguientes pasos:
Ingredientes para dos personas.
2 patatas, 300g de panceta de cerdo.
Condimentos
Esencia de pollo 1/2 cucharadita de sal, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, pimiento sansho, aceite de maní, salsa de soja muy fresca.
Paso 1: Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas con una hornilla y reservar; cortar la cebolla y el jengibre y reservar el ajo picado y reservar.
Paso 2: Calienta la olla, vierte la cantidad adecuada de aceite de maní, agrega el pimiento, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
Paso 3: Poner la carne de cerdo en el wok, añadir una cantidad adecuada de sal y azúcar, sofreír continuamente, verter una cantidad adecuada de salsa de soja muy fresca y sofreír uniformemente.
El cuarto paso es verter las patatas en la olla. En este momento añadimos un poco de sal y azúcar al gusto y sofreímos hasta que quede uniforme.
Paso 5: Echar agua caliente sobre las patatas, tapar la olla y llevar a ebullición.
Paso 6: Cuando quede un poco de sopa, apagamos el fuego y sofreímos suavemente para reducir el jugo.
Paso siete, sácalo.