Cómo cortar patatas para hacer patatas fritas
Nota: La lentitud es clave, especialmente para los principiantes. Hazlo con fuerza y no lo dudes, de lo contrario la película quedará desigual. También preste atención a clasificar las películas en cualquier momento y no amontonarlas, de lo contrario pronto tendrá problemas.
Aplana lentamente las patatas chips recién cortadas, ajusta la distancia entre las patatas chips a aproximadamente medio centímetro y extiéndelas lentamente con las manos.
A continuación, presiona las patatas chips con la mano izquierda y córtalas con la derecha. Los principiantes deben ir un poco más lento y picar en ángulo porque las patatas nuevas están bien. Si las patatas se cultivan en invierno, serán más duras. Lo más probable es que sea un poco difícil cortarlos rectos, lo que provocará que los cortes todos a la vez y luego será complicado retocarlos nuevamente. A medida que aumente su competencia, su velocidad aumentará gradualmente y su sensación de logro aumentará gradualmente.
Después de cortar las patatas en tiras, se pueden poner en remojo en agua y lavar con almidón. Las patatas fritas sabían muy crujientes. Lave con agua limpia y luego enjuague con agua salada para evitar la decoloración.
Pregunta 2: ¿Cómo se hacen patatas fritas en casa con patatas? Quería comer patatas fritas y me daba pereza salir, así que saqué unas cuantas patatas de la cocina y las preparé yo mismo.
Papas fritas es muy sencillo, el método es:
1 Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras, de 5 mm cuadrados. No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2 Añade medio pote de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las patatas chips en rodajas. No pongas demasiadas patatas fritas, ya que se pegarán.
Utiliza una espátula para freír para voltear suavemente las patatas chips para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego para mantener el aceite caliente.
En aproximadamente 4 a 5 minutos, las papas fritas flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, las burbujas en el cárter de aceite también se reducirán, el color se volverá marrón dorado y estarán listas para servir. sacarse de la sartén.
Después de colocar las 4 ollas en un plato, espolvoreamos un poco de sal y ya están listas las deliciosas patatas fritas.
Método de elaboración:
Añadir al wok aproximadamente 1/2 cm de profundidad de aceite de cocina (cuanto más, mejor). Caliente entre un 70% y un 80% de temperatura (la temperatura del aceite es de aproximadamente 220 grados, gire el aceite por la mitad hacia arriba), agregue las papas fritas congeladas y fríalas durante unos dos minutos, hasta que las papas fritas se hinchen y se doren. Retirar con una espumadera, escurrir el aceite restante y añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal.
La forma correcta de hacer patatas fritas
Hay muchas formas de enseñar patatas fritas online, pero no todas son correctas. Encontré una forma correcta de compartirlo contigo. Espero que tengas cuidado al moverte. Accidentalmente me corté el dedo mientras cortaba papas fritas. ¡Espero que te diviertas con él!
Las patatas fritas son deliciosas y fáciles de hacer. Elija siete u ocho patatas grandes con piel fina y fideos suaves. Cocine uno al vapor en agua primero. Si huele a marihuana o es suave y dulce, no lo hagas. Quítale la piel y córtala en tiras gruesas o en otras formas que te gusten, pero la fidelidad a lo "grueso" y lo "real" es el único principio de las patatas fritas. Remojar las tiras de carne cortadas en agua con sal durante una hora. Después del remojo, sáquelo para que se seque. Recuerda sacar el agua, de lo contrario se escapará el aceite al freír.
Preparar una maceta de fondo redondo con una malla semiesférica. El aceite para patatas fritas puede ser aceite o aceite de cacahuete, preferentemente aceite aromático purificado. Utilice aceite de sésamo para mantener el sabor original de las patatas. Al freír papas fritas, el aceite no debe estar demasiado caliente, ya que esto puede hacer que las papas fritas se rompan. El aceite no debe estar demasiado caliente, ya que esto puede hacer que se endurezcan. Toma un palillo e insértalo verticalmente en el fondo de la olla. Cuando las burbujas y las salpicaduras de aceite suben a lo largo de los palillos, la temperatura del aceite es la adecuada. Esto lo enseñó un chef de Xi'an y el efecto es muy bueno.
Hay un truco para las patatas fritas: freírlas juntas. Al freír, juntarlos y esparcir los fideos de la olla. Es mejor usar menos que más, de modo que cada papa frita quede empapada para controlar el calor cuando las papas fritas estén doradas y listas para sacar. debe moverse rápidamente. Si vas demasiado lento, te saldrán puntos negros y la cara negra. Luego usa un colador para sacarlo.
Las patatas fritas se pueden comer con sésamo, pimienta, sal o ketchup, y tienen un sabor único cuando se comen solas. La sal y la pimienta de sésamo son fáciles de preparar. Moler las semillas de sésamo y la pimienta con un molinillo de café, sofreírlas con partículas gruesas de sal, convertirlas en polvo y ponerlas en un pimentero de madera para su uso posterior. La salsa de tomate también funcionará.
Papas fritas es muy sencillo El método es:
1
Lavar y pelar las patatas y cortarlas en tiras cuadradas de 5 mm. No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2
Añadimos a la olla medio pote de aceite. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las patatas chips picadas. No pongas demasiadas patatas fritas, ya que se pegarán.
Utiliza una espátula para freír para voltear suavemente las patatas chips para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego para mantener el aceite caliente.
Tres
En aproximadamente 4 a 5 minutos, las papas fritas flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, las burbujas en el cárter de aceite también se reducirán y el color cambiará. amarillo dorado. Está listo para ser cocinado.
Cuatro
Colocar en un plato, espolvorear con un poco de sal y ya están listas las deliciosas patatas fritas.
Pregunta 3: Cómo hacer patatas fritas y patatas fritas con patatas normales. Cepillarlas en agua caliente, congelarlas y luego freírlas.
Pregunta 4: ¿Cómo cortar las patatas en forma de patatas fritas? Lavar, pelar, cortar en tiras, hervir primero, luego sofreír y finalmente exprimir con salsa de tomate o espolvorear con sal y pimienta.
Pregunta 5: ¿Se pueden utilizar patatas recién cortadas como patatas fritas? Vale, pelar, lavar y cortar en tiras, poner un poco de aceite en la olla y poner un poco de sal en la olla al freír. Las patatas chips quedarán más ricas, recógelas cuando estén ligeramente doradas, de lo contrario el calor residual del aceite hará que las patatas chips estén demasiado calientes y desagradables. Sin embargo, la sal puede quedar un poco pegajosa, por lo que es necesario darles la vuelta a las patatas fritas de vez en cuando.
Pregunta 6: ¿Cómo cortar y escurrir patatas chips para hacer patatas fritas en casa? 1. Lavar las papas fritas cortadas con agua para quitarles el almidón y dejarlas en remojo por unos minutos, luego hervir el agua, sacar las papas y ponerlas en agua caliente, continuar cocinando hasta que el agua hierva antes de sacarlas; Sacar las patatas, dejar enfriar, meter en una bolsa de plástico y congelar en el frigorífico. No sé si has hecho algo de este trabajo.
2. Al freír patatas fritas, el aceite no debe estar demasiado caliente, de lo contrario las patatas fritas se fríen fácilmente; el aceite no debe estar demasiado caliente, de lo contrario las patatas fritas se endurecerán. Toma un palillo e insértalo verticalmente en el fondo de la olla. Cuando las burbujas y las salpicaduras de aceite suben a lo largo de los palillos, la temperatura del aceite es la adecuada. De hecho, la temperatura en este momento ronda los 200 grados.
3. Las patatas fritas tienen un truco: freírlas juntas. Al freír, júntelos lo suficiente como para cubrir la superficie de la sartén, no más; esto es importante. Prefiero freír un poco más para que todas las papas fritas queden empapadas; prefiero tener un poco más de aceite, para asegurarme de que todas las papas fritas estén bien fritas y controlar el calor cuando las papas fritas estén doradas y se puedan; ser eliminado, la acción debe ser rápida. Si vas demasiado lento, te saldrán puntos negros y la cara negra. Entonces sal a través de juegos online, el tiempo también es importante. Los 15 minutos que mencionaste probablemente sean demasiado. Todo el mundo ha estado en McDonald's y sus patatas fritas nunca tardan 15 minutos en terminar de freírse. En realidad, sólo lleva 2-3 minutos. Por supuesto, depende principalmente del cambio de color de las patatas fritas. Cuando las patatas fritas estén doradas, es hora de sacarlas.
Pregunta 7: ¿Cómo convertir patatas en patatas fritas? Los pasos específicos deben ser: pelar las patatas, cortarlas en tiras, calentar el aceite durante 7-8 horas hasta que estén cocidas, dar un poco de almidón seco a las tiras de patatas antes de freírlas y espolvorear un poco de sal después de freír.
Pregunta 8: ¿Cómo se utilizan las patatas para hacer patatas fritas y chips (un poco más anchos) en casa? Remojarlas en agua y freírlas en aceite caliente. Blanquear los tomates con agua caliente y cortarlos en trozos pequeños. Añadir un poco de aceite en la olla y sofreírlos hasta obtener un puré. Añadir el azúcar, el vinagre blanco y la sal para hacer una salsa de tomate.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer patatas fritas con patatas? Ingredientes
1 patata, 1 cucharada de harina de maíz, cantidad adecuada de salsa.
Forma de elaboración
1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Lavar brevemente las patatas fritas cortadas con agua y escurrirlas.
3. Poner las tiras de patata en un recipiente, añadir la harina de maíz y mezclar bien para que la superficie de las tiras de patata quede cubierta con una fina capa de harina de maíz.
4. Calentar la sartén con aceite a unos 160°C, poner las patatas fritas del tercer método en la sartén y freírlas durante aproximadamente 1 minuto. Retirarlas cuando la superficie esté ligeramente dura y cuajada.
5. Después de calentar la sartén con aceite a aproximadamente 180 ℃, vuelva a colocar las papas fritas en el método 4 en la sartén, fríalas a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que la superficie esté dorada y crujiente, escurra el aceite. , y bañar a tu gusto.