Vídeo auténtico de pechuga de ternera guisada con patatas
La carne de vacuno es la carne con menor contenido graso y es rica en proteínas, aminoácidos, oligoelementos, etc. Los nutrientes son absorbidos más fácilmente por el cuerpo. Comer más en otoño e invierno también puede ayudar a complementar el hierro, hacer crecer los músculos, mejorar la inmunidad y fortalecer la condición física, lo cual es especialmente adecuado para los niños en crecimiento.
Si quieres hablar de un plato apto para niños en otoño e invierno, te recomiendo sin duda este plato: pechuga de ternera guisada con patatas (también se puede decir pechuga de ternera guisada con patatas), pero es mejor. tomar un poco de sopa. Bibimbap siempre es delicioso.
La pechuga de ternera guisada con patatas es un auténtico plato casero, jugoso y espeso en boca. ¡La pechuga de res es suave y sabrosa! La sopa se recubre con patatas tiernas y se mezcla con una deliciosa pechuga de ternera. Es absolutamente satisfactoria para los niños a los que no les gusta la carne. Al final, hasta la sopa se comió con arroz. Las zanahorias del interior están llenas de sabor a carne, mientras que las dulces están llenas de aroma a carne. La sopa de tomate es agria y dulce, que combina perfectamente con la carne de pechuga y es la guinda del pastel. Si tienes tomates en casa, recuerda echar más, sabrán mejor.
Este plato se puede comer en dos porciones. Se puede cocinar para entretener a los invitados o usarse como aderezo para bibimbap, especialmente cuando se mezcla con sopa. Al niño le gustó tanto que podía comer un plato grande a la vez durante tres días seguidos. Si te gusta este plato, ¡pruébalo!
Ingredientes: 600g de pechuga de ternera, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 jengibre, media cebolla verde, 1 galanga, 1 canela, un poco de semillas de hinojo, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, Media cucharada de salsa de soja estofada, 2 cucharadas de salsa de tomate y azúcar de roca.
Proceso de elaboración:
1. Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños, remojarla en agua para eliminar el exceso de sangre, luego lavarla de 2 a 3 veces para eliminar el agua. Cortar las patatas y las zanahorias en dados y reservar.
2. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, verter la pechuga de res en la olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, retirar y enjuagar.
No viertas la sopa de la pechuga de res. Déjala reposar durante 30 minutos y filtra la sopa de arriba.
3. Vierta el aceite de la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado, las cebollas verdes, el hinojo y el kaempferol (kaempferia es lo que llamamos kaempferol) y saltee hasta que esté fragante.
4. Sofreír la pechuga de ternera durante unos 5 minutos.
5. Agregue el vino de cocción y saltee durante 3 minutos, luego agregue el ketchup (pasta de tomate), la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, saltee hasta que tome color.
6. Vierta la sopa de carne previamente cocida por el borde de la olla (filtre la sopa y hiérvala antes de usarla), agregue terrones de azúcar en roca, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento. durante aproximadamente 1 hora.
7. Una vez cocida la pechuga de ternera, añade las patatas y las zanahorias picadas y cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
Una vez cocidos todos los ingredientes, prueba la sopa salada. Si el sabor no es suficiente, añade un poco de sal al gusto. Agrega un poco de pimienta, revuelve bien y apaga el fuego.
8. Por último, sácalo, decora con cilantro y sirve.
A mis hijos les encanta este plato. Tienen que pedirlo una vez por semana y nunca les alcanza. La carne está blanda y podrida, la harina de papa es glutinosa, las zanahorias son dulces y la sopa es agridulce con un poco picante, ¡es deliciosa y satisfactoria! Te prometo que comerás un plato más de arroz.
Palabras de última hora de Xuma Food:
Esta vez la pechuga de res guisada con papas está hecha con salsa de tomate y chile, que es un poco picante y mi familia la prefiere.
También puedes utilizar salsa de tomate común y corriente en lugar de picante, o cortar unos tomates cortados en cubitos y freírlos hasta que estén blandos para darles color y sabor.