¿Cómo hacer un delicioso guiso de pescado a la sal y berenjenas?

Este plato de guiso de pescado a la salazón y berenjenas ha sido elaborado en versión frita, versión "sin aceite" y versión "sin agua" por Gourmet House. De hecho, un mismo plato se elabora con diferentes cocciones. Según los métodos, sus cambios de sabor y textura son diferentes. Personalmente, creo que la versión frita tiene un sabor más rico. El pescado salado se fríe con aceite para hacer un pastel de pescado salado, que no solo aporta una textura crujiente, sino que también aporta un sabor a mar profundo. La berenjena frita, combinada con carne picada, es como un bizcocho, absorbiendo el aroma carnoso de la carne de cerdo picada y el pescado salado, además la salsa de pasta de frijoles le dará un sabor picante y delicioso. 1. Preparación de la materia prima:

1 pescado salado (unos 100 g), 200 g de carne de cerdo picada, 1 berenjena (unos 150 g), cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, vino de arroz, pimienta blanca, crudo Añadir cantidades adecuadas de salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, sal, pasta de judías y aceite de colza. 2. Pasos de cocción:

1. Lavar las berenjenas frescas y cortarlas en trozos de fuego, remojarlas en agua ligeramente salada y reservar (las berenjenas se pondrán negras al estar en contacto directo con el aire, y las berenjenas que se hagan remojándolas en agua ligeramente salada quedarán más bonitas) .

2. Pelar el pescado salado, añadir la cantidad adecuada de aceite para sofreír hasta que esté crujiente, colar y reservar para que el pescado salado quede crujiente.

4. Después de sofreír la carne picada, agregue las croquetas de pescado saladas, el jengibre picado, el ajo picado, la pasta de frijoles, la salsa de ostras y la cebolla verde picada y sofría uniformemente. Luego vierta el vino de arroz y la salsa de soja ligera al gusto, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.

5. Calentar las berenjenas en aceite y sofreírlas hasta que estén doradas, luego retirar.

6. Introducir los trozos de berenjena frita en la carne de pescado salada picada, añadir pimienta blanca y sofreír uniformemente.

7. Añade la cebolla verde picada y el aceite de sésamo al fondo de la cazuela, pon la carne de pescado salada picada y la berenjena en la cazuela, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que los trozos de berenjena estén suaves, luego voltea. fuera del fuego.

8. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve. Cada vez que como en un restaurante, me encanta pedir el guiso de pescado salado y berenjenas. Si como demasiado, la fusión de berenjena y pescado salado hará que mis papilas gustativas se disparen. Me gustaría compartir con vosotros mi receta de guiso de pescado salado y berenjenas. Esta versión casera de guiso de pescado salado y berenjenas tiene un rico aroma salado, es apetecible y combina bien con el arroz, y sabe mejor que la carne.

Debes saber que la nutrición de la piel de berenjena es mayor que la de la carne de berenjena. La piel de berenjena contiene un oxidante llamado antocianinas, que puede ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo. Por eso debes comer la berenjena con piel.